今日の給食

中国の料理「かにたま」
かにたま風　メンマのピリ辛炒め
みそワンタンスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
かにたまは中国料理の一つで，溶き卵にほぐしたカニを合わせて焼いたものです。日本で広く知られているのは，具に野菜を使い，あんをかけて仕上げる広東風のものです。中国では，「芙蓉蟹ふようはい」と呼ばれています。今日はカニ風味かまぼこやしいたけ，たけのこなど具だくさんに仕上げました。

体をつくるもとになる「鶏肉」
ささみのレモン煮　ごまだれサラダ
なめこのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日は人気№１メニューのささみのレモン煮です。ささみに片栗粉をまぶして油で揚げ，しょうゆやレモン汁を合わせたタレをからめて作ります。ささみは鶏の胸肉のさらに内側にある部位です。体をつくるもとになるタンパク質が豊富で，三つの色の食品のグループ分けでは赤色の食べ物の仲間になります。

夏野菜を食べよう！「かぼちゃ」
サバのキムチ焼き　かぼちゃのそぼろ煮
麩とワカメのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　７・8月の給食では，なすやピーマン，パプリカ，キュウリなど，いろいろな夏野菜が登場しましたね。かぼちゃも夏野菜の一つです。かぼちゃには2回の旬があると言われています。収穫が盛んな夏と，追熟させて食べ頃になる秋から冬にかけてです。夏に取れたかぼちゃは水分が多く，あっさりとした甘みが特徴です。追熟させることで水分がぬけ，甘みが増します。秋にもかぼちゃが給食に登場するので，比べてみてください。

韓国の料理「プルコギ」
豚肉のプルコギ風　玉子スープ
フルーツ杏仁　牛乳　（ごはん）
　
小原木調理場のお便りから
　プルコギは韓国の代表的な肉料理の一つです。しょうゆベースのタレで下味を付けた薄切りの牛肉を野菜と一緒に焼きます。「プル」は火，「コギ」は肉という意味です。給食では，牛肉の代わりに豚肉を使いました。豚肉を使ったものは，「テジプルコギ」という名前で呼ばれるそうです。野菜もたっぷり使っているので，バランス良く食べましょう。

具だくさんで栄養たっぷり！「ミネストローネ」
ホキのマヨコーン焼き　アスパラガスとジャガイモのソテー
ミネストローネ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ミネストローネは「具だくさんのスープ」という意味のある，イタリアの代表的な家庭料理です。イタリアでは，使う野菜も季節も地域によって様々であり，決まったレシピはないそうです。給食では野菜や大豆などを使って具だくさんに仕上げています。好き嫌いせずに食べましょう。