2021年6月の記事一覧

「気仙沼産　カツオ」
カツオ南蛮・タルタルソース　ごま酢和え
ジャガイモとわかめのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　気仙沼は24年連続でカツオの水揚げ日本一になっています。今年は5月11日に最初の水揚げがあり，25年連続日本一への期待が寄せられています。カツオには１年に２回の旬があります。初夏にとれる「初ガツオ」と秋にとれる「戻りガツオ」です。今日は昨年度のプチシェフコンテストの人気メニューをアレンジしてみました。今が旬のカツオを味わいましょう。

「沖縄料理を味わおう！」
タコライスの具（肉・野菜）　もずくスープ
グレープフルーツ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　タコライスは沖縄県が発祥で，メキシコ料理のタコスの具材をご飯の上に乗せてアレンジした料理です。給食では，肉と野菜の具をご飯と一緒に食べてくださいね。また，もずくも沖縄県で多く生産されています。コロナ禍でなかなか旅行にも行けませんが，給食でいろいろな地域の味を楽しんでくださいね。

「卵の栄養」
枝豆としらすの卵焼き　のり酢和え　
キャベツとジャガイモのみそ汁　牛乳　（ご飯）

小原木調理場便り　から
　卵には体をつくるもとになるタンパク質が多く含まれています。タンパク質は何種類かのアミノ酸という成分が組み合わさってできています。卵のアミノ酸はバランスが良く，質の良いタンパク質と言われています。給食で使っている卵は宮城県産です。宮城県の卵の生産量は，全国第15位で，年間約8万トンを生産しています。

「気仙沼産　ツナ」
エッグカレー　ツナサラダ　フルーツカクテルゼリー
牛乳　（ごはん）

小原木調理場だより　から
みなさんはツナとシーチキンの違いを知っていますか。ツナは，日本では，ビンナガマグロやキハダマグロの缶詰のことをいいます。シーチキンは，はごろもフーズという会社が販売しているツナ缶の商品名だそうです。給食では，気仙沼に水揚げされたマグロを使っています。

「豆を食べよう！」
ポークビーンズ　イタリアンサラダ　りんごヨーグルト
牛乳　（ごはん）
　
小原木調理場だより　から
　ポークビーンズはアメリカの代表的な家庭料理の一つです。アメリカでは白インゲン豆を使うことが多いそうですが，今日の給食では大豆，インゲン豆，ひよこ豆の3種類の豆が入っています。豆はタンパク質やビタミン，食物繊維が豊富です。豆が苦手な人もいると思いますが，給食ではみなさん好き嫌いせずに食べてくれているようで，とても嬉しいです・不足しがちな豆を意識して取り入れてみましょう。