今日の給食

豆を食べよう！「大豆・インゲン豆・ひよこ豆」
豆のミートグラタン　コールスローサラダ
ほうれん草と卵のスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　給食には大豆やいんげん豆，ひよこ豆など，いろいろな種類の豆が登場します。食物繊維やビタミン類が豊富で，体の調子を整えてくれます。不足しがちな豆を積極的に食べましょう。今日は肉と一緒にグラタンにしました。お味はいかがですか。

みやぎ水産の日「まぐろ」
まぐろと大豆のごまがらめ　キュウリともやしの和え物
彩り野菜のみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は，「みやぎ水産の日」です。9月のテーマ食材はまぐろです。宮城県は全国トップクラスのまぐろの水揚げを誇っています。まぐろは泳ぎ続けることで，エラを通過する海水に溶けた酸素を取り入れながら呼吸しています。広い海を泳ぎ続けているため，筋肉が発達しています。タンパク質や鉄分が豊富で，成長期のみなさんにはぴったりの食材です。

郷土料理「芋煮」
三色そぼろ　宮城風芋煮　梨
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　芋煮は東北地方の各地で食べられている郷土料理です。隣の山形県では，毎年この時期に日本一の芋煮会フェスティバルが行われ，直径6メートルの大きな鍋で作る芋煮が有名です。山形県の芋煮は牛肉を使い，しょうゆ味で味付けするのに対し，宮城県では豚肉を使ったみそ味の芋煮が親しまれています。この時期ならではの郷土の味を味わってください。

旬の食材「巨峰」
赤魚の照り焼き　ひじきの炒り煮
サツマイモのみそ汁　巨峰　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　9月になり少しずつ秋の気配が感じられるようになってきました。スーパーに行くとたくさんの秋が旬の食材が売られています。ぶどうの一種である巨峰も今が旬の果物です。他の種類のぶどうに比べて実が多きいため，「ぶどうの王様」と言われています。のどにつまらせないように気を付けて食べてくださいね。

フランスの料理「ポタージュ」
タラのピザ風焼き　キャベツのソテー
コーンポタージュ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
ポタージュはフランス語でスープ全般を指す言葉です。フランスではコンソメスープやポトフ，ブイヤベースなどのスープは全てポタージュに分類されます。日本ではとろみのついたスープを一般的にポタージュと呼んでいます。日本では「ポタージュスープ」という言い方もしますが，フランス語にすると「スープスープ」という意味になってしまうそうです。