今日の給食

【みやぎ水産の日　気仙沼産さめ】
油麩丼の具　ゴボウサラダ　ふか団子とわかめのすまし汁
牛乳　（ごはん）　395㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから　
　毎月第3水曜日は「みやぎ水産の日」です。11月のテーマ食材は「さめ」です。今日はさめの肉を使ったふか団子を気仙沼産のわかめと一緒にすまし汁にしています。このふか団子は2-14年のリアスフードグランプリで，当時の気仙沼の高校生が考案したものです。給食では汁物や酢豚風にして提供していますが，お味はいかがでしょうか。地元の水産物をおいしく食べてもらえたらうれしいです。

【かみかみメニューコンテスト入賞　チョレギサラダ風和え物】
チンジャオロースー　チョレギサラダ風和え物
ワンタンスーープ　牛乳　（ごはん）　334㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今年もかみかみメニューッコンテストにたくさんの応募がありました。給食では今月から入賞レシピが登場します。最初に登場するのは，「チョレギサラダ風和え物」です。っこのレシピを考えてくれたのは，中井小学校5年生の佐々木さんです。給食では野菜は加熱しなければならないとおいうルールがありますが，できるだけ短時間でさっとゆでることで，噛みごたえを出すようにしています。のりやごまも入って風味豊かな和え物になりました。よく噛んで食べましょう。

【唐桑を味わおう　なまり節　椿油　大唐桑】
いわしのごま味噌揚げ　なまり節とキュウリの和え物
大唐桑はっと汁　牛乳　（ごはん）　403㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日の給食では唐桑の特産品がたくさん登場しています。和え物に使っているなまり節は，マルヤマさんという唐桑の業者さんが作っているものです。かつおを加熱し，一度だけ燻したものがなまり節です。この工程を繰り返すとかつお節になります。そして和え物のドレッシングには唐桑の椿からとれる椿油を，はっとの生地には大唐桑のパウダーを練り込んでいます。唐桑にはおいしいものがたくさんありますね。地元の特産品を味わってください。

【角切りのサラダ　マセドアン】
肉団子のトマト煮　　マセドアンサラダ
フルーツカクテルゼリー　牛乳　（ごはん）　429㎉

（写真はありません）

小原木共同調理場のお便りから
　マセドアンサラダの「マセドアン」にはフランス語で「角切り」という意味があります。角切りとは，材料を四角いサイコロのような形に切る切り方の名前です。今日は，
にんじんやじゃがいも，キュウリなどの具材を角切りにしてドレッシングで和えました。フランスでは，家庭料理として伝統的に食べられている料理です。料理の名前の由来について知るのもおもしろいですね。

【よく噛んで食べよう！きんぴら】
いわしのカリカリフライ　五目きんぴら
キャベツとワカメの味噌汁　牛乳　（ごはん）387㎉

（写真はありません）

小原木共同調理場のお便りから
　今日はいわしのカリカリフライと五目きんぴらの２品のかみかみメニューが登場です。いわしは小さい骨も丸ごと食べられるので，よく噛んで食べましょう。五目きんぴらには噛みごたえのあるレンコンやごぼうを使っています。よく噛んで食べると唾液がよく出るようになります。唾液には食べ物の消化を助けたり，歯の病気を防いだりする働きがあります。皆さん，唾液がしっかり出るまで噛むことができていますか。自分の食べ方を振り返っていましょう。

【BOOKメニュー　おでん】
おでん　ブロッコリーのおかか和え
柿　牛乳　（ごはん）　377㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　読書週間は今日で最終日です。たくさんのBookメニューが登場しましたが，楽しんでもらえましたか。最後は「雪窓」という絵本にちなんでおでんが登場です。雪の降る寒い晩，山のふもとのおでんの屋台「雪窓」には時々ふしぎなお客さんがやってきます。おかしいけれど，どこか切ないファンタジーです。読んだらきっとあつあつのおでんが食べたくなりますよ。読書週間は今日で終わりですが，素敵な本はたくさんあるので，ぜひ読書を楽しんでくださいね。

BOOKメニュー【豆のスープ】
たらのチーズ焼き　キャベツのソテー
じゃがいもとひよこ豆のスープ　牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）
　
小原木調理場のお便りから
　今日のBOOKメニューは「太陽のパスタ，豆のスープ」という小説に出てくる豆のスープです。みなさんは落ち込んだりすることはありますか。この小説に出てくる主人公もとても悲しいことがあり，落ち込んでしまいますが，周りの人たちのおかげもあり，少しずつ前向きになってきます。主人公の友達の女の子は豆が大好きで，本の中にはいろいろな料理が登場します。皆さんにも豆をおいしく食べてもらえたら嬉しいです。

【BOOKメニュー　大根サラダ】
ソースカツ　大根サラダ　さつまいものみそ汁
牛乳　（ごはん）　382㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日のBOOKメニューは，小学校３年生の国語の教科書にも出てくるおはなし「ゆうすげ村の小さな旅館」で出てくる大根サラダです。つぼみさんはゆうすげ村の小さな旅館を一人できりもりしています。そこにウサギやヤマネコやクマたちが現れて・・・。大根サラダはゆうすげ村の小さな旅館のいちばん最初のおはなし。「ウサギのダイコン」で登場する料理です。教科書に載っていないおはなしもあるので，ぜひ本を読んでみてください。

【BOOKメニュー　いろいろな加工品】
揚げ豆腐のきのこあんかけ　さやいんげんのごま和え
豚汁　ヨーグルト　牛乳　（ごはん）　400㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日紹介する本は，「すがたをかえる食べ物ずかん」です。私たちの身の回りにはたくさんの加工された食品があります。今日の給食では，豆腐やみそは大豆から作られていたり，ヨーグルトは牛乳から作られていたりしています。「すがたをかえる食べ物ずかん」では，ほかにもたくさんのすがたを変える食品について分かりやすく紹介しています。

【BOOKメニュー　シチュー】
クリームシチュー　ツナサラダ
唐桑産りんご　牛乳　（ごはん）　374㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日のBOOKメニューは，「こまったさんのシチュー」に出てくるクリームシチューです。こまったさんの口癖は「こまった，こまった」。いつも不思議な世界に巻き込まれながら一生懸命に料理を作っています。ある日，こまったさんの前に不思議な男の子が現れて，アフリカのシチューを作り始めます。こまったさんのシリーズには，他にもスパゲッッティやグラタンなどおいしい料理がたくさん登場するので，ぜひ読んでみてください。

　今日は土曜日ですが，振替授業日のためお弁当をもってきてもらいました。好物を詰めていただいたからか，あるいは，大好きな家族が自分のために一生懸命つくってくれたことへの感謝の気持ちからなのか，もしかして自分が手作りしたお弁当だからなのか･･･。みんなとっても美味しそうに食べていました！
↓　３年生のお弁当風景

【Bookメニュー　カレー】※お楽しみ献立
ナン　キーマカレー　グリーンサラダ
キャラメルポテト　牛乳　715㎉

小原木共同調理場のお便りから
　読書週間2日目です。今日紹介する本は「５分後においしいラスト」です。食べ物にちなんだ短編のお話が詰まった１冊です。本の表紙はおいしそうに食べる女の子で，見ているだけでおなかが空いてしまいそうです。今日はお楽しみ献立の日でもあるので，いつものカレーライスではなく，ナンとキーマカレーにしてみました。ナンをちぎって，カレーをつけて食べてみてくださいね。

【Bookメニュー　ぶりの照り焼き】
ぶりの照り焼き　たけのこの煮物　
お麩とわかめのみそ汁　オレンジ　牛乳　（ごはん）　341㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日10月27日から11月9日は「読書週間」です。みなさんは読書は好きですか。給食では読書週間に合わせて，本に出てくる食材や料理が登場します。毎日本の紹介もするので，給食を食べて気になった人は，ぜひ読んでみてください。今日紹介する本は，「やきざかなののろい」です。焼き魚が嫌いな男の子は夕ご飯に出てきた焼き魚を残してしまいます。すると焼き魚はどこまでもついてきて･･･。みなさんは焼き魚を好き嫌いせず食べられるでしょうか。今日は三陸産のぶりを使った照り焼きです。

【宮城県産　大豆】
ささみのレモン煮　ひじきの入り煮
キャベツとじゃがいものみそ汁　牛乳　（ごはん）　358㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日のひじきのいり煮には，宮城県産の大豆を使っています。野菜や米など，農産物を栽培している面積を「作付面積」と言いますが，宮城県は大豆の作付面積が北海道に次いで全国第2位となっています。県産の大豆は納豆などの加工品にも使われています。大豆は「畑の肉」ともいわれ，肉や魚と同じように体のもとになるタンパク質が豊富です。好き嫌いせずに食べましょう。

【かきの加工品　オイスターソース】
肉団子　チンゲンサイのオイスターソース炒め
卵スープ　牛乳　（ごはん）　357㎉　

小原木調理場のお便りから
　オイスターソースは，牡蠣から作られる調味料です。牡蠣の養殖が盛んな気仙沼でも，オイスターソースが売られていますよね。オイスターソースは，牡蠣の煮汁に砂糖や塩などの調味料を加えて，煮詰めて作られています。牡蠣から出るうまみがつまっていて，中華料理では大活躍です。給食でもチンジャオロースーや中華煮などに使っています。今日は中華風の炒め物にしました。オイスターソースのうまみを感じながら食べてみてください。

【青森県の郷土料理　せんべい汁】
さばのみそ煮　ほうれんんそうのごま和え
せんべい汁　牛乳　（ごはん）　367㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　せんべい汁は，青森県八戸市の郷土料理です。せんべい汁専用のせんべいがあり，それを根菜やきのこと一緒に煮て，醤油味の汁に仕上げます。江戸時代，米が不足で食べることができなかった時期に，米の代わりにせんべいを汁物に入れて食べていたのが，せんべい汁の始まりだそうです。野菜もたっぷりで，栄養満点に仕上げています。青森県の郷土料理を味わいましょう。

【気仙沼産　さめ】
シャークナゲット　三色ソテー
洋風かき玉スープ　牛乳　（ごはん）　408㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日のシャークナゲットには、気仙沼で水揚げされたさめ肉が使われています。お味はいかがですか。気仙沼はサメ類の水揚げが全国1位で，全国で出回るものの80％以上を占めています。さめを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。さめは捨てるところがないと言われ，フカヒレやさめ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。命をいただくことに感謝して，気仙沼のさめを味わいましょう。

【香味野菜で一工夫　しょうが】
豚肉の生姜焼き　キャベツのサラダ
じゃがいもとわかめのみそ汁　牛乳　（ごはん）　342㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　香味野菜とは，しょうがやにんにく，セロリ，パセリなどの香りや風味が強い野菜をいいます。給食ではスープや炒め物などいろいろなメニューで香味野菜を使っています。今日は豚肉のしょうが焼きです。香味野菜を使うkとで，料理の風味が良くなり，食欲が増したり，塩分のとりすぎを防いだりする効果があります。宮城県は塩分のとりすぎが課題となっています。塩分をとりすぎると，将来，高血圧や血管の病気の原因になります。香味野菜を上手に使って，減塩しましょう。

【みやぎ水産の日　まぐろ】
ポークビーンズ　ブロッコリーとツナのサラダ
フルーツヨーグルト　牛乳　（ごはん）　400㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。10月のテーマ食材は「まぐろ」です。宮城県は全国トップクラスのまぐろの水揚げを誇っています。まぐろは泳ぎ続けることで，エラを通過する海水に溶けた酸素を取り入れながら呼吸しています。広い海を泳ぎ続けているため，筋肉が発達しています。たんぱく質や鉄分が豊富で，成長期の皆さんにはぴったりな食材です。今日は気仙沼で水揚げされたまぐろから作られた，ミヤカンさんのツナをサラダにしました。

【よく噛んで食べよう！いかごぼう」
いかごぼう　わかめときゅうりの和え物
ほうれん草のみそ汁　牛乳　（ごはん）　382㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　８のつく日は，「かみかみの日」です。今日の給食は，かみかみ食材のいかとごぼうを使って，噛み応え抜群ないかごぼうにしました。下味をつけた具材に片栗粉をまぶして揚げ，さらにあまじょっぱいタレをからめて作ります。よく噛んで食べると，頭の働きが良くなったり，だ液がよく出てむし歯などの歯の病気を防いだりと，体にとっていいことがたくさんあります。また，よく噛むことは味わうことにもつながります。飲み込む前にあと10回，意識して噛んでみましょう。