2022年2月の記事一覧

鉄分が豊富「ほうれんそう」
ほうれん草のオープンオムレツ　ポトフ
ペンネのトマトソテー　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ほうれん草の旬は，11月～2月頃です。冬の寒さで甘味が増したほうれん草は，味も良く，栄養もたっぷりです。ほうれん草には鉄分が豊富に含まれています。鉄分は血液をつくるもとになる栄養素で，不足すると貧血になってしまいます。また，骨や歯をつくるもとになるカルシウムも豊富です。カルシウムというと，牛乳や小魚に多く含まれるイメージですが，実はほうれん草や小松菜などの野菜にも含まれています。旬のほうれん草を食べて栄養をつけましょう。