2022年2月の記事一覧

DHA・EPAが豊富「さば」
さばの味噌煮　五目豆　かきたま汁
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　さばは背中が青色をしている「青魚」の仲間です。さばの他には，あじやいわし，さんまなどが青魚の仲間です。背中が青色をしているのは，海面から見ると海と同じ色になって，敵に見つかりにくいためだそうです。さばなどの青魚の仲間には，EPAやDHAという質の良い脂が含まれています。お肉の脂は，時間がたつと白く固まりますよね。EPAやDHAは，冷たい海を泳ぐ魚に含まれている脂なので，常温で固まらず，血液をさらさらにする効果があります。