2022年2月の記事一覧

2月8日火曜日の給食

DHA・EPAが豊富「さば」
さばの味噌煮 五目豆 かきたま汁
牛乳 (ごはん)

小原木調理場のお便りから
 さばは背中が青色をしている「青魚」の仲間です。さばの他には,あじやいわし,さんまなどが青魚の仲間です。背中が青色をしているのは,海面から見ると海と同じ色になって,敵に見つかりにくいためだそうです。さばなどの青魚の仲間には,EPAやDHAという質の良い脂が含まれています。お肉の脂は,時間がたつと白く固まりますよね。EPAやDHAは,冷たい海を泳ぐ魚に含まれている脂なので,常温で固まらず,血液をさらさらにする効果があります。
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