今日の給食

8月26日木曜日の給食
鶏の唐揚げ・切り干し大根の炒り煮
ほうれん草のみそ汁・牛乳・（ごはん）

小原木調理場のお便りから
「生活リズムを整えよう！」
夏休みが終わり，久しぶりの登校ですね。今日はみなさんに給食を楽しみに登校してもらえるように，人気メニューの鶏の唐揚げにしました。夏休みは元気に楽しく過ごすことができましたか？生活リズムが乱れがちになっていた人もいると思います。「早寝・早起き・朝ご飯」で規則正しい生活を心掛けましょう。

久しぶりの給食，たいへんおいしくいただきました！２学期もよろしくお願いいたします。楽しく会話をしながら食べられないことが残念です。健康第一で，今学期は1学期以上に「黙食」を意識していきたいと思います。

「世界の料理を味わおう④　インド」
※お楽しみ献立
ナン　夏野菜のキーマカレー　
ジュリアンスープ　メロン　牛乳

小原木調理場便り　から
今日はお楽しみ献立です。ナンにキーマカレーをつけて食べてくださいね。ナンとキーマカレーはどちらもインドの料理です。「キーマ」はひき肉という意味で，キーマカレーは特定の調理法があるわけではなく，ひき肉のカレー料理のことを広く意味するそうです。給食では豚肉を使っていますが，ヒンドゥー教が広まっているインドでは，豚肉や牛肉は食べず，羊ややぎ，鶏肉を使うのがほとんどだそうです。

　今日で1学期が終了し，しばらく給食はお休みとなります。1学期の間，毎日おいしい給食を出していただきありがとうございました。1年生と「今日の給食は何だろうね？」「今日は◇◇ですよ，楽しみ～！！」という会話ができないのも寂しいです。２学期もよろしくお願いいたします。

行事食「土用のの丑の日」
さんまの蒲焼き　小松菜の煮浸し　
あさりのみそ汁　牛乳　（ご飯）

小原木調理場便り　から
日本では，江戸時代から夏バテ予防にうなぎを食べる風習があります。本来，うなぎの旬は冬で，夏になかなか売れなかったうなぎを売るために，「本日丑の日」と書いて店先に貼ったところ，とても繁盛したことが始まりと言われています。給食では，うなぎの代わりにさんまを蒲焼き風にしてみました。

「世界の料理を味わおう③」
ナシゴレンの具　青のりポテトビーンズ
ソトアヤム　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
東京オリンピック・パラリンピックに向けて，気仙沼市とインドネシアは「復興ありがとうホストタウン」になっています。インドネシア料理は，豚肉を使わず，香辛料を効かせた味付けが特徴です。ナシゴレンはチャーハンのような料理です。今日はナシゴレンの具をごはんと混ぜて食べてくださいね。ソトアヤムは，鶏肉と香辛料を使ったスープです。インドネシア料理を味わってみましょう。

「小魚を食べよう」
いわしのカリカリフライ　たこボールと大根の煮物
キャベツと油揚げのみそ汁　牛乳　ごはん

（写真　ありました　(^^)　7/16）
小原木調理場便り　から
しらすやきびなご，小いわしなどの骨ごと食べられる小魚には，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり，筋肉を動かすときに働いたりします。カルシウムは，成長期に多く体に吸収されるので，みなさんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。小骨まで食べられるので，よく噛んで食べましょう。

「みやぎ水産の日　かつお」
カツオのみぞれかけ　切り干し大根のキムチ炒め
ジャガイモともやしのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。今月のテーマが食材は「カツオ」です。気仙沼は24年連続でカツオの水揚げ日本一になっています。東日本大震災後，気仙沼の水産業は大きな打撃を受けましたが，全国の漁師さんが気仙沼に水揚げし，日本一をつないでくれました。

「世界の料理を味わおう②　スペイン・フランス・イタリア」
スペイン風オムレツ　ラタトゥイユ　ラビオリスープ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
スペイン風オムレツは具材と玉子を混ぜて，平たく焼いた料理で，スペインではこの形が定番だそうです。ラタトゥイユはフランス南部の都市，ニースの郷土料理です。タマネギやナス，ピーマンなどの野菜をトマトで煮込んで作ります。スープに入っているラビオリは，イタリアの食べ物で，小麦粉を練って作った生地に，具材をはさんだパスタの仲間です。ヨーロッパの料理を味わってみましょう。

「気仙沼のサメを使ったふか団子」
サバのみそ煮　五目きんぴら　
フカ団子とワカメのすまし汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　すまし汁のフカ団子にはサメの肉が使われています。気仙沼は，サメ類の水揚げが全国第１位で，全国に出回るものの８０％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。サメは捨てるところがないと言われ，フカヒレやサメ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。

「カルシウムをとろう！」
鮭のチーズ焼き　ペンネとほうれん草のソテー
洋風かき玉スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
カルシウムは骨や歯をつくるもとになり，成長期の皆さんには欠かせない，大切な栄養素です。ほかにもカルシウムは筋肉を動かすときや，傷口の血を止めるときにも働いています。乳製品や小魚，豆製品のほか，ほうれん草や小松菜にも豊富に含まれています。今日はチーズとほうれん草でカルシウムたっぷりのメニューです。

「よく噛んで食べよう」
玉子ロール　大豆とごぼうのみそ揚げ　
茎ワカメの　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
８のつく日は「かみかみの日」です。よく噛んで食べると，だ液がよく出るようになり，歯の病気を予防したり，食べ物の消化を助けたりします。足をしっかり床につけて、よい姿勢で食べると噛む力が出るので，姿勢にも気をつけてみましょう。歯の健康は体全体の健康につながります。

「七夕の行事食」
星型カレーチキンカツ　寒天サラダ　七夕うーめん汁
天の川ゼリー　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
今日は七夕です。日本では七夕の行事食として，そうめんを食べる風習があります。そうめんが天の川や織姫が織っていた織物を連想させることから，行事食として定着したそうです。給食では白石市の特産品である温麺を使いました。サラダの寒天もキラキラ光る天の川をイメージしました。日本には他にどんな行事食があるでしょうか。興味がある人は，ぜひ調べてみてください。

「旬の食材　すいか」
油麩丼の具　里芋のみそ汁　すいか
牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　すいかは，夏が旬の食材です。９０％以上が水分で夏の水分補給にもぴったりです。皮につやがあり，しま模様が濃く，はっきりしたものが甘くておいしいと言われています。今月はすいかの他にも，キュウリやなす，ピーマンなど，夏が旬の食材がたくさん登場します。旬の食材を味わいましょう。

「世界の料理を味わおう①　ベッキー先生の母国　アメリカ」
豚肉のバーベキューソース　キャベツのサラダ
ABCスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
東京オリンピック・パラリンピックまで，もう少しですね。給食では，世界の料理を紹介したいと思います。今日はALTベッキー先生の母国，アメリカの料理です。ベッキー先生にアメリカの料理について教えてもらいました。アメリカでは，バーベキューソースは定番の味付けで，肉料理に合わせて食べるそうです。

「海藻の仲間　ふのり」
ほっけの塩焼き　肉じゃが　ふのりのみそ汁
冷凍もも　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
今日のみそ汁に入っているふのりは海藻の仲間です。日本では昔から食べられていて，今から1300年ほど前の書物にもふのりの名前が載っているそうです。給食では，みそ汁や海藻サラダで登場します。食物繊維が豊富で，おなかの調子を整えてくれます。好き嫌いせずに食べましょう。

「ＡＬＴベッキー先生のリクエスト献立」
ささみのレモン煮　れんこんサラダ　春雨スープ
牛乳　（ごはん）


小原木調理場便り　から
今日の給食は，みなさんが英語や外国語の授業でお世話になっているＡＬＴのベッキー先生のリクエスト献立です。みなさんも好きなメニューではないでしょうか。ベッキー先生は，今月でお別れになってしまうので，とても寂しいですね。来週はベッキー先生の母国の料理が登場します。

「フランスの料理　ポトフ」
食パン（イチゴ・マーガリン）　デミグラスハンバーグ
ほうれん草とコーンのソテー・ポトフ・型抜きチーズ
牛乳

今日は主食付きのお楽しみ献立でした！
小原木調理場便り　から
ポトフは大きく切った肉や野菜を時間をかけて煮込んだフランスの家庭料理です。フランス語では，「pot ﾎﾟﾄ」は鍋，「feu フ」は火を表し，ポトフは「火にかけた鍋」という意味になるそうです。本場フランスでは，スープと具材を別々に盛り付けて食べるのが一般的だそうです。

「気仙沼産　カツオ」
カツオ南蛮・タルタルソース　ごま酢和え
ジャガイモとわかめのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　気仙沼は24年連続でカツオの水揚げ日本一になっています。今年は5月11日に最初の水揚げがあり，25年連続日本一への期待が寄せられています。カツオには１年に２回の旬があります。初夏にとれる「初ガツオ」と秋にとれる「戻りガツオ」です。今日は昨年度のプチシェフコンテストの人気メニューをアレンジしてみました。今が旬のカツオを味わいましょう。

「沖縄料理を味わおう！」
タコライスの具（肉・野菜）　もずくスープ
グレープフルーツ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　タコライスは沖縄県が発祥で，メキシコ料理のタコスの具材をご飯の上に乗せてアレンジした料理です。給食では，肉と野菜の具をご飯と一緒に食べてくださいね。また，もずくも沖縄県で多く生産されています。コロナ禍でなかなか旅行にも行けませんが，給食でいろいろな地域の味を楽しんでくださいね。

「卵の栄養」
枝豆としらすの卵焼き　のり酢和え　
キャベツとジャガイモのみそ汁　牛乳　（ご飯）

小原木調理場便り　から
　卵には体をつくるもとになるタンパク質が多く含まれています。タンパク質は何種類かのアミノ酸という成分が組み合わさってできています。卵のアミノ酸はバランスが良く，質の良いタンパク質と言われています。給食で使っている卵は宮城県産です。宮城県の卵の生産量は，全国第15位で，年間約8万トンを生産しています。

「気仙沼産　ツナ」
エッグカレー　ツナサラダ　フルーツカクテルゼリー
牛乳　（ごはん）

小原木調理場だより　から
みなさんはツナとシーチキンの違いを知っていますか。ツナは，日本では，ビンナガマグロやキハダマグロの缶詰のことをいいます。シーチキンは，はごろもフーズという会社が販売しているツナ缶の商品名だそうです。給食では，気仙沼に水揚げされたマグロを使っています。