今日の給食

気仙沼産「さめ」
ふか団子酢豚風　ちくわのサラダ
なめこの中華スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
  ふか団子にはサメ肉が使われています。気仙沼は,さめ類の水揚げが全国1位で，全国に出回るものの80％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。サメは捨てるところがないと言われ，フカヒレやサメ肉が食べられているほか，皮は皮製品に加工されているそうです。

「お米から作られるビーフン」
ささみのレモン煮　焼きビーフン
わかめスープ　お祝いクレープ　牛乳　（ごはん）
 
↑小学校での最後の給食
　すでに食缶は空でした！
小原木調理場のお便りから
　ビーフンは米粉から作られる細めの中国麺です。野菜や肉と一緒に炒めたり，スープに入れたりするのが一般的な食べ方です。中国や日本だけではなく，タイやベトナム，シンガポールなどのアジアの国で広く食べられています。今日で小学6年生は最後の給食になります。卒業おめでとうございます。中学校でも元気に頑張ってくださいね。

みやぎ水産の日「わかめ」
ポークカレー　大根サラダ　バナナ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
毎月第３水曜日は，水曜日の「すい」と第３の「さん」で「みやぎ水産の日」です。今月のテーマ食材は「わかめ」です。今日の給食では，大根サラダに気仙沼産のわかめを使っています。わかめには，ミネラルが豊富に含まれています。ミネラルの仲間であるヨウ素は，体の成長や発達を助けるので，成長期には大切な栄養素の一つです。

「小麦粉の加工品　マカロニ」
あじの香草パン粉焼き　マッシュポテト
パスタ入りトマトスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　マカロニは，イタリア料理で使われるパスタの一つです。小麦粉に塩を加えて練った生地をいろいろな形に成形します。今日の給食では，リボンのような形をした「ファルファッレ」という種類のマカロニを使っています。他にもペン先のようにとがった形の「ペンネ」や，貝殻の形を↓「シェルマカロニ」などがあります。

「小魚を食べよう！ししゃも」
ししゃもフライ　キャベツの信田和え
じゃがいもとワカメのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　しらすやきびなご，ししゃもなどの骨ごと食べられる小魚には，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり，筋肉を動かすときに働いたりしています。カルシウムは，成長期に多く体に吸収されるので，みなさんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。よく噛んでたべましょう。

「りっちゃんサラダで元気に！」
ぶりの照り焼き　りっちゃんサラダ
もやしのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　りっちゃんサラダは中井小学校さんからのリクエストが多くありました。１年生の国語の教科書に登場する「サラダでげんき」に登場するメニューです。りっちゃんは病気になったお母さんのために，サラダを作ります。そこに動物たちがやってきてアドバイスをします。食べ物はその働きで赤・黄・緑の三つの色のグループに分けられますが，りっちゃんサラダにはその三つの色の食べ物がそろっています。

体をつくるもとになる「大豆」
豚キムチ　青のりポテトビーンズ
春雨スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日はリクエストが多かった青のりポテトビーンズが登場です。大豆には，体をつくるもとになるタンパク質が豊富に含まれています。また，食べたものをエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1とう栄養素が豊富です。いつも残食が少ないメニューなので，今日もおいしく食べてもらえたらうれしいです。

「よく噛んで食べよう　切り干し大根」　
キャベツとツナの卵焼き　京みそ汁
切り干し大根とひじきの煮物　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　切り干し大根は，秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を千切りにし，天日干しによって乾燥させて作られます。宮崎県がおもな産地です。おなかの調子を整える食物繊維や，骨や歯をつくるもとになるカルシウムが豊富で，成長期のみなさんにぴったりな食材です。今日はひじきと一緒に煮物にしました。好き嫌いせず，よく噛んで食べましょう。

中国の料理「マーボー豆腐」
マーボー豆腐　もやしのナムル　フルーツ白玉
牛乳　（ごはん）

　（今日の画像はありません）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は中華料理の一つで，ひき肉やトウバンジャンなどを炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。本場の中国四川省ではホァジャオなどお香辛料が入り，しびれるような辛さが特徴です。給食では辛いのが苦手な人でも大丈夫なように，辛さは控えめに，たけのこやにんじんなどの野菜もたっぷり入れて栄養満点に仕上げました。

「いわしの栄養」
いわしの生姜煮　ごぼうサラダ　
小松菜とじゃがいもみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　いわしにはDHAやEPAという質の良い脂が多く含まれており，血液をさらさらにする効果があります。みなさん，魚は好きですか。魚は苦手だけど，肉は好きという人もいると思います。魚と肉はどちらも体をつくるもとになる赤色の食べ物のグループですが，それぞれに違った栄養素も含まれています。好き嫌いせず，バランス良く食べられるといいですね。

気仙沼産「じゃがいも」
さばの塩焼き　ツナじゃが　油麩のみそ汁
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日のじゃがいもは気仙沼産です。じゃがいもはでんぷんが多く含まれ，赤・黄・緑の三つの色の食品のグループ分けでは，緑色のグループではなく，炭水化物を多く含む黄色のグループになります。また，ビタミンCを多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため，加熱しても壊れにくいのが特徴です。

「卵の栄養」
デミグラスハンバーグ　ツナサラダ
ほうれん草と卵のスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　卵は体をつくるもとになる「タンパク質」という栄養素を多く含んでいます。タンパク質はいくつかのアミノ酸という成分が組み合わさってできています。卵に含まれるアミノ酸は組み合わせのバランスが良く，質の良いタンパク質と言われています。
　さて，今日で中学３年生は最後の給食になります。卒業おめでとうございます。今まで食べ物や栄養について勉強したことを思い出して，これからも元気に頑張ってくださいね。

お楽しみ献立「旬の食材　しらぬい」
きなこ揚げパン　きつねうどん　しらぬい
小松菜ともやしのおかか和え　牛乳
　
小原木調理場のお便りから
　しらぬいは今が旬の柑橘類の仲間で，デコポンという名前でも親しまれています。柑橘類の仲間である，「清見（きよみ）」と「ポンカン」を掛け合わせてできた品種で，頭の部分が出っ張っています。大ぶりな実で甘味が強いのが特徴です。西日本の暖かい地域で栽培されていて，今日は愛媛県産のしらぬいです。旬の果物を味わいましょう。

行事食「桃の節句」
三色そぼろ　キャベツのごま和え
花麩とあさりのすまし汁　ひなあられ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　3月3日はひな祭りです。「桃の節句」とも言われています。給食では一足早く,ひな祭りのメニューにしました。ひな祭りは女の子の健やかな成長と幸せを祈る行事です。ちらし寿司やはまぐりのお吸い物,ひしもち,ひなあられなどを食べる風趣があります。ひなあられは,きれいな色が特徴ですが,白色は雪,緑色は木々の芽,桃色は生命を表しています。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
「イカタコメンチ」
カレーいかメンチ　小松菜としめじのソテー
ふわふわ卵スープ　オレンジ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみメニューコンテストに応募があった中から，「イカタコメンチ」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑小学校２年生の菅原さんです。みんな大好きなメンチカツにイカとタコを使って噛み応えを出しています。今日の給食では，カレー味のイカメンチとして登場です。よく噛んで食べましょう。

唐桑産「大根」「キャベツ」
れんこんの海鮮はさみ揚げ　大根のそぼろ煮
キャベツと油揚げのみそ汁　ベビーチーズ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　給食では，唐桑の三浦さんという農家の方にお世話になっています。三浦さんの野菜は，夏にはきゅうり，秋には小松菜が登場しました。今月はキャベツと大根が登場していました。三浦さんはできるだけ無農薬で作るようにしているそうで，虫を見つけたら手で取るなど，手間を掛けて野菜を育てています。「給食でみなさんに野菜をおいしく食べてもらえることがうれしい」とお話しされていました。感謝していただきましょう。

緑黄色野菜の仲間「かぼちゃ」
白身魚のチーズパン粉焼き　キャベツのソテー
パンプキンポタージュ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　かぼちゃは色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。ベータカロテンが豊富に含まれています。このベータカロテンは体の中に入ると，ビタミンAという栄養素に変身します。ビタミンAは目の働きを正常に保ったり，皮膚や粘膜を作りかえて体を守ったりします。また便通を整える食物繊維も豊富に含まれています。甘くておいしいかぼちゃを，今日はポタージュスープにしました。まだまだ寒い日が続きます。しっかり食べて，体を温めて，午後の授業も頑張りましょう。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
「切り干し大根とタコのアチャラ漬け」
ささかまぼこのみそマヨ焼き　ちゃんこ汁
切り干し大根とタコのアチャラ漬け　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみメニューコンテストに応募があった中から，「切り干し大根とタコのアチャラ漬け」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校３年生の伊藤さんです。アチャラ漬けは，野菜をとうがらしと甘酢で漬けたもので，今回は切り干し大根とタコを使って，よく噛めるようにアレンジしています。よく噛んで食べましょう。

旬の食材「いちご」
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　みそワンタンスープ
いちご　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　いちごは，冬から春にかけて旬を迎えます。宮城県のいちごの生産量は全国第１０位で，特に山元町や亘理町で生産が盛んに行われています。気仙沼では階上地区で多く生産されています。ビタミンCが豊富で，みかんやグレープフルーツの約２倍含まれています。園芸学では，いちごは木にならないことから，野菜の仲間になっていますが，実際は果物と同じように食べられていることから，「果実的野菜」と言われています。

よく噛んで食べよう！「シーフードカレー」
シーフードカレー　海藻サラダ
フルーツヨーグルト　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日のカレーは，いか・ほたて・えびが入ったシーフードカレーです。カレーの日はあまり噛まずに食べてしまいがちです。みなさんはどうでしょうか。かみかみ食材のイカも入っているので，しっかり噛んで，味わって食べてくださいね。調理場では，カレーを作るときに，じゃがいも１３㎏，にんじんを７㎏，たまねぎを１４㎏使っています。たくさんの量の野菜を手作業で切って，大きな窯でじっくり煮込んでいます。調理員さんが心を込めて作っているので，残さず食べてもらえると嬉しいです。