今日の給食

【ワールドカップ献立①『チリ』】

アサード（肉のバーベキューソース）　セビーチェ（魚介のマリネ）

ポロトスグラナドス（豆のスープ）　ミルクパン　牛乳　627㎉

 小原木調理場のお便りから

　ラグビーのワールドカップが開幕します。給食ではワールドカップにちなんで世界の料理が登場します。1日目の今日はチリ料理です。明後日の9月10日に日本とチリが対戦します。チリは南アメリカ大陸西南部に位置する国です。「アサード」は肉を焼いたもので，オリーブオイルと酢を使った「チミチュリ」というタレで味付けします。「セビーチェ」は魚介を使ったマリネ，「ポロトスグラナドス」は白いんげん豆を使ったスープです。日本人でも食べやすいようにアレンジしています。チリ料理を食べて日本代表を応援しましょう。

【よく噛んで食べよう！“ごま酢和え”】

ささみのレモン煮　ごま酢和え　ワンタンスープ

ごはん　牛乳　616㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のかみかみメニューはごま酢和えとワンタンスープです。どちらにもかみかみ食材を使っています。調理場ではかみかみ食材を使う以外にも，野菜の切り方を工夫したり，加熱時間が長くなりすぎないように気を付けたりして，噛みごたえを出すように意識しています。よく噛んで食べると，歯の病気を予防したり，食べ過ぎを防いだり，味がよく分かるようになったりと良いことがたくさんあります。今日もしっかり噛むことを意識して食べてくださいね。

【いろいろな種類のきのこを味わおう！】

揚げ豆腐のきのこあんかけ　ごぼうサラダ

じゃがいもとわかめのみそ汁　ごはん　牛乳　651㎉

小原木調理場のお便りから

　今日の揚げ豆腐のきのこあんかけには三種類のきのこを使っています。みなさんは，三種類のきのこの名前全てわかりますか。今日のきのこは，しいたけ，しめじ，えのきたけです。きのこは主に工場で栽培され，1年を通して手に入れることができますが，本来，自然に生えるきのこの旬は秋です。食物繊維やビタミンDなどの栄養素が豊富に含まれています。好き嫌いせず食べましょう。

【旬の食材　蔵王産　梨】

いかのキムチ焼き　焼きビーフン　

チンゲンサイと卵のスープ　梨　ごはん　牛乳　580㎉

小原木調理場のお便りから

　梨は秋が旬の果物です。日本で栽培されている果物の中でも歴史が古く，今から2000年ほど前の弥生時代から食べられていたそうです。現在のような甘みが強く，柔らかい梨は品種改良によって生まれました。宮城県では蔵王町が有名な産地です。今日は収穫したばかりの新鮮な梨を届けてもらいました。旬のおいしい梨を味わいましょう。

【郷土料理を味わおう　芋煮】

いわしのカリカリフライ　小松菜の信田和え

宮城県風芋煮　ごはん　牛乳

 小原木共同調理場のお便りから

　芋煮は東北地方の各地で食べられている郷土料理です。隣の山形県では，毎年9月に日本一の芋煮会フェスティバルが行われ，直径６メートルの大きな鍋で作る芋煮が有名です。山形県の芋煮は牛肉を使い，しょうゆ味で味付けるのに対し，宮城県では豚肉を使った味噌味の芋煮が親しまれています。この時期ならではの郷土の味を味わってみてください。

【人気メニュー　みそラーメン】

みそラーメン（麺・スープ）　春巻

キャベツの甘酢和え　米粉パン　牛乳　654㎉

小原木調理場のお便りから

　給食でラーメンを出すときは，麺がのびたり，くっついたりしないように試行錯誤しています。そして野菜もしっかりとることができるように気を付けて献立を考えています。みなさんは日本で初めてラーメンを食べた人を知っていますか。それは水戸黄門で知られる徳川光圀と言われています。しかし，最近になって，それよりもさらに200年以上前の書物にラーメンについて書かれているものが見つかり，水戸黄門説がくつがえりつつあるようです。

【8月31日は野菜の日】

さめのチリソース炒め　キャベツとわかめのスープ

フルーツ白玉　ごはん　牛乳　641㎉

小原木調理場のお便りから

　今日8月31日は，語呂合わせで「野菜(831)の日」です。みなさんは野菜は好きですか。野菜にはビタミンや食物繊維など，体の調子を整える大切な栄養素が含まれています。ごはんや肉や魚だけでは，元気な体をつくることはできません。苦手な野菜がある人も挑戦してみてくださいね。夏休みが明けて１週間，そろそろ疲れがでていませんか。しっかり食べて9月も元気に過ごしましょう。

【からだをつくるもとになる『卵』】
キャベツとツナの卵焼き　切り干し大根とひじきの煮物
じゃがいものみそ汁　ごはん　牛乳　622㎉

小原木調理場のお便りから
　給食ではいろいろな卵料理が登場しますね。卵焼きやオムレツにしたり，スープに使ったりしています。卵には体をつくるもとになるたんぱく質という栄養素が多く含まれています。「体をつくるもとになる」とはどういうことかというと，筋肉やひふなどをつくるのに使われているということです。髪の毛や爪もたんぱく質でできています。成長期のみなさんには欠かせない大切な栄養素の一つです。しっかり食べて元気な体をつくりましょう。

【よく噛んで食べよう！いか」
いかの磯辺フライ　たけのこのごま油炒め　
キャベツのみそ汁（ほうれんそうから変更）　ごはん　牛乳　620㎉

 

 

 

 

 

 

 

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみ食材であるいかを使っています。青のりを混ぜた衣をつけて，油で揚げました。食べ物を噛むと，少しずつ形がなくなって，だ液と混ざってドロドロとしてきます。この状態になるまで噛むことがよく噛むということです。みなさんはできていますか。よく噛んで食べるためには，姿勢も大切です。足をしっかり床につけ，背筋を伸ばしてたべましょう。よい姿勢で食べると噛む力がでるので，気を付けてみてくださいね。

【さばの栄養】
さばのみそ煮　じゃがいものおかか煮
沢煮椀　ごはん　牛乳　　633㎉

小原木調理場のお便りから
　さばは代表的な青魚の一つです。青魚とはいわしやあじ，さんまなどの背中が青色の魚のことをいいます。体をつくるもとになるタンパク質のほか，EPAやDHAという質の良いあぶらが豊富です。肉のあぶらは時間が経つと白く固まりますよね。EPAやDHAは，冷たい海を泳ぐ魚に含まれているあぶらなので，常温で固まらず，血液をサラサラにする効果があります。