カテゴリ:地域食材

【みやぎ水産の日　銀ざけ】
銀ざけの照り焼き　切り干し大根の炒り煮　
ふか団子とわかめのすまし汁　河内晩柑　ごはん　牛乳　614㎉

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は，水曜日の「すい」と第３の「さん」で「みやぎ水産の日」です。毎月，旬のテーマ食材が登場します。今月は「銀ざけ」です。宮城県の銀ざけの養殖は，1975年，今から48年前に南三陸町で始まりました。そこから2年間の試験養殖が行われ，世界初の銀ざけ養殖技術を確立しました。今では，全国の養殖銀ざけのうち，９０％が宮城県で生産されています。