日本人の自然を大切にする心が生んだ伝統的な食文化を，未来につないでいくために，「和食」のすばらしさを学び，次の世代へも伝えていきましょう。 

　また，「ふかだんご」は，「高校生リアスフードグランプリ」で気仙沼向洋高校の生徒が考えたメニューを商品化したものです。気仙沼で水揚げされたさめ肉を使って，料理を考え，商品になることは，とても素晴らしいことですね。みなさんも地元の食材に目を向け，そこから地域の歴史や文化を学んでほしいと思います。

☆「ふかだんごスープ」のふかだんごは，気仙沼産です。

　卵は，さまざまな栄養素がバランスよく含まれていることから，「完全栄養食品」と言われています。卵に含まれるたんぱく質は，骨や筋肉をつくるのにとても大切です。残さず食べて，元気な体をつくりましょう。
☆今日の「スコッチエッグ」の卵は，宮城県産です。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　気仙沼市はさめの水揚げ量が日本一の「さめと生きる街」です。日本の約8割のさめは，気仙沼港で水揚げされています。さめは，フカヒレだけでなく，かまぼこやはんぺんなどの練り製品の原料や，皮はバッグや財布になるなど，捨てるところがなく使われています。命を無駄なくいただくことは，とても大切です。気仙沼の恵みに感謝し，味わっていただきましょう。