気仙沼市はさめの水揚げ量が日本一の「さめと生きる街」です。日本の約8割のさめは，気仙沼港で水揚げされています。さめは，フカヒレだけでなく，かまぼこやはんぺんなどの練り製品の原料や，皮はバッグや財布になるなど，捨てるところがなく使われています。命を無駄なくいただくことは，とても大切です。気仙沼の恵みに感謝し，味わっていただきましょう。