2021年9月の記事一覧

9月17日金曜日の給食

大豆で栄養価アップ!「呉汁」
香味焼き肉 キャベツの信田和え
呉汁 牛乳 (ごはん)

小原木調理場からのお便り
 大豆を水に浸し,すりつぶしたものを「呉」と言い,呉をみそ汁にいれたものを「呉汁」といいます。日本各地で郷土料理として親しまれています。大豆といろいろな野菜が入った呉汁は,タンパク質やビタミン,食物繊維をとることができ,栄養満点です。給食では不足しがちな豆をいろいろな料理に取り入れています。
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