2021年9月の記事一覧

中国の料理「バンバンジー」
豆腐の中華煮　バンバンジーサラダ
バナナ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　バンバンジーは蒸した鶏肉にごまのドレッシングをかけた中国の料理です。漢字だと，「棒々鶏」と書きますが，鶏肉を棒でたたいて柔らかくしたことから「棒」という漢字が使われたと言われています。中国ではシンプルに鶏肉だけで，他の具材を使わないのが一般的だそうです。日本ではキュウリなどと和えたサラダとして親しまれています。