2021年10月の記事一覧

Bookメニュー３「かぼちゃコロッケ」
かぼちゃコロッケ　野菜のカレーソテー
肉団子と白菜のスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日は「ぐりとぐらとすみれちゃん」という絵本から，かぼちゃコロッケが登場です。ぐりとぐらのお話しは読んだことがある人も多いのではないでしょうか。野ねずみのぐりとぐらは，すみれちゃんと一緒に大きなかぼちゃをいろいろな料理に変身させます。かぼちゃは緑黄色野菜の仲間で，ビタミンＡという栄養素が豊富です。好き嫌いせずに食べましょう。

Bookメニュー「マーボー豆腐」
春巻　春雨サラダ　マーボー豆腐
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　Bookメニュー２日目は「給食アンサンブル」という本に登場する，マーボー豆腐です。マーボー豆腐は中華料理の一つで，ひき肉やトウバンジャンなどを炒め，鶏ガラスープを入れて，豆腐を煮込んで作ります。給食では，野菜もたっぷり入って栄養満点に仕上げています。この本には，ほかにも給食ならではのメニューが登場します。ぜひ読んでみてください。

Bookメニュー「れんこん」
鱈の西京焼き　れんこんとひじきのサラダ
沢煮椀　柿　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日10月27日から11月9日は「読書週間」です。みなさんは本を読むことは好きですか。給食では読書週間に合わせて，本に出てくる食材や料理が登場します。今日は，「はずかしがりやのれんこんくん」という絵本にちなんで，れんこんを使ったサラダです。よく噛んで食べましょう。

気仙沼産「ワカメ」
豚肉の生姜焼き　コーンサラダ
じゃがいもとワカメのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　給食で使っているワカメは気仙沼産のワカメです。日本で食べられているワカメのほとんどは養殖で，生産量の第１位は岩手県，第２位が宮城県です。岩手県と宮城県で生産されているワカメは「三陸ワカメ」と呼ばれ，とても有名です。三陸の栄養たっぷりの海で育てられたワカメは，歯ごたえもよく，栄養もつまっています。地元の海の恵みに感謝していただいましょう。

「小松菜の栄養」
鮭のみりん焼き　小松菜の煮浸し　
みそけんちん汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　小松菜は，野菜の中でも色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。カルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムは骨や歯をつくるもとになる栄養素で，骨粗しょう症の予防に役立ちます。江戸時代の初め頃，現在の東京の小松川村で栽培されていたことが名前の由来と言われています。