カテゴリ:地域食材

11月14日月曜日の給食

【唐桑を味わおう なまり節 椿油 大唐桑】
いわしのごま味噌揚げ なまり節とキュウリの和え物
大唐桑はっと汁 牛乳 (ごはん) 403㎉

小原木共同調理場のお便りから
 今日の給食では唐桑の特産品がたくさん登場しています。和え物に使っているなまり節は,マルヤマさんという唐桑の業者さんが作っているものです。かつおを加熱し,一度だけ燻したものがなまり節です。この工程を繰り返すとかつお節になります。そして和え物のドレッシングには唐桑の椿からとれる椿油を,はっとの生地には大唐桑のパウダーを練り込んでいます。唐桑にはおいしいものがたくさんありますね。地元の特産品を味わってください。
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