今日の給食

6月9日木曜日の給食

【発酵食品 キムチ】
豚キムチ 青のりポテトビーンズ
中華風コーンスープ 牛乳 (ごはん)375㎉

小原木調理場のお便りから
 キムチは発酵食品の一つです。発酵食品とは,細菌やカビなどの目に見えない小さな微生物の力で,食べ物の味を良くしたり,栄養価を高めたりした食品のことを言います。キムチは主に白菜を使った,韓国生まれの辛い漬物で,一度塩で漬け込んだ白菜に,唐辛子などを混ぜて発酵させます。ほかにはどんな発酵食品があるでしょうか。
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