6月9日木曜日の給食

【発酵食品　キムチ】
豚キムチ　青のりポテトビーンズ
中華風コーンスープ　牛乳　（ごはん）375㎉

小原木調理場のお便りから
　キムチは発酵食品の一つです。発酵食品とは，細菌やカビなどの目に見えない小さな微生物の力で，食べ物の味を良くしたり，栄養価を高めたりした食品のことを言います。キムチは主に白菜を使った，韓国生まれの辛い漬物で，一度塩で漬け込んだ白菜に，唐辛子などを混ぜて発酵させます。ほかにはどんな発酵食品があるでしょうか。