今日の給食

11月17日木曜日の給食

【宮城県産 雪菜】
ささみのレモン煮 雪菜としらすの和え物 なめこの味噌汁 
サツマイモと栗のタルト 牛乳 (ごはん) 429㎉(ごはん除く)

小原木共同調理場のお便りから
 今日の和え物に使っている緑色の野菜は雪菜と言います。宮城県の伝統野菜の一つです。これからもっと寒くなり,雪が降るような季節になると本格的な旬を迎えます。寒さに耐えるために葉が縮まるのが雪菜の特徴です。葉はやや厚みがあり,丸い形をしています。ほうれん草より歯ごたえがあって,茎の部分がシャキシャキとしており,和え物や炒め物にぴったりな食材です。
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