カテゴリ:地域食材

気仙沼産「さめ」
ふか団子酢豚風　ちくわのサラダ
なめこの中華スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
  ふか団子にはサメ肉が使われています。気仙沼は,さめ類の水揚げが全国1位で，全国に出回るものの80％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。サメは捨てるところがないと言われ，フカヒレやサメ肉が食べられているほか，皮は皮製品に加工されているそうです。

みやぎ水産の日「わかめ」
ポークカレー　大根サラダ　バナナ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
毎月第３水曜日は，水曜日の「すい」と第３の「さん」で「みやぎ水産の日」です。今月のテーマ食材は「わかめ」です。今日の給食では，大根サラダに気仙沼産のわかめを使っています。わかめには，ミネラルが豊富に含まれています。ミネラルの仲間であるヨウ素は，体の成長や発達を助けるので，成長期には大切な栄養素の一つです。

気仙沼産「じゃがいも」
さばの塩焼き　ツナじゃが　油麩のみそ汁
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日のじゃがいもは気仙沼産です。じゃがいもはでんぷんが多く含まれ，赤・黄・緑の三つの色の食品のグループ分けでは，緑色のグループではなく，炭水化物を多く含む黄色のグループになります。また，ビタミンCを多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため，加熱しても壊れにくいのが特徴です。

唐桑産「大根」「キャベツ」
れんこんの海鮮はさみ揚げ　大根のそぼろ煮
キャベツと油揚げのみそ汁　ベビーチーズ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　給食では，唐桑の三浦さんという農家の方にお世話になっています。三浦さんの野菜は，夏にはきゅうり，秋には小松菜が登場しました。今月はキャベツと大根が登場していました。三浦さんはできるだけ無農薬で作るようにしているそうで，虫を見つけたら手で取るなど，手間を掛けて野菜を育てています。「給食でみなさんに野菜をおいしく食べてもらえることがうれしい」とお話しされていました。感謝していただきましょう。

「気仙沼産　わかめ」
豆腐の中華煮　わかめとツナの和え物
バナナ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
給食で使っているわかめは気仙沼産のわかめです。日本で食べられているわかめのほとんどは養殖で，生産量の第１位は岩手県，第２位が宮城県です。岩手県と宮城県で生産されているわかめは「三陸わかめ」と呼ばれ，とても有名です。森からの栄養が流れ出た，栄養豊富な三陸の海で育てられたわかめは肉厚でとてもおいしいです。食物繊維やミネラルが豊富です。和え物やみそ汁など，給食でも大活躍の食材です。