じゃがいもはでんぷんが主成分ですが，ビタミンCやカリウムも多く，寒い国々では「冬の野菜」として大事にされてきました。通常，野菜のビタミンは煮たりゆでたりすると水に溶け出してしまうのですが，じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まるためビタミンCが溶け出しにくくなっています。そのため，効率的にビタミンCをとることが出来ます。

たけのこは，今が一番おいしい時期です。そんな時期をその食べ物の「旬」と言います。旬の時期はたけのこを掘るために，農家の人は大変忙しいそうです。

今日は，副菜に入っているほかに，スープに入っているメンマもたけのこからできています。旬の味を感謝していただきましょう。

今日は焼きそばのお話をします。日本で焼きそばといえば，ソース味が代表的ですが，本場の中国ではソースで味をつけません。中国では「炒麺」と呼ばれ，やわらかい焼きそばと，かたい焼きそばがあります。ソースで味をつける焼きそばは，日本で考え出された料理のようです。このように，発祥が外国でも，日本人の好みに合わせて作られた料理は他にもたくさんあります。ぜひ，調べてみてください。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

ひなまつりには，ちらし寿司や，はまぐりのお吸い物，ひし餅などを食べる風習があります。今日の給食には，ひなあられをつけました。生まれ育った日本の文化を大切にしましょう。