2022年6月の記事一覧

【中国の料理　マーボー豆腐】
マーボー豆腐　豆もやしのナムル　バナナ
牛乳　（ごはん）375㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は代表的な中華料理の一つで，ひき肉を炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。給食では辛いのが苦手な人でも食べられるように，辛さは控えめに，野菜をたっぷり入れて栄養満点に仕上げています。マーボー豆腐が津動くから伝わった頃の日本では，冷や奴などのあっさりした豆腐料理が一般的だったので，当時の人はとても驚いたそうです。

【イタリアの料理　ラビオリ】
キャベツとツナのオープンオムレツ　ラビオリトマトスープ
ほうれん草とコーンのソテー　牛乳　（ごはん）392㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に，ひき肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材をはさんだパスタです。スープに入れたり，トマトソースやクリームソースなどをからめたりと，いろいろな食べ方ができます。給食ではいろいろな国の料理が登場します。他の国の食文化を日本と比べてみるのもおもしろいですよ。

【旬の食材　さくらんぼ】
赤魚の照焼き　まめポテサラダ　大根とキャベツのみそ汁
さくらんぼ　牛乳　（ごはん）　368㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　さくらんぼは今が旬の果物です。山形県が代表的な産地で，日本の生産量の７割以上を占めています。山形県は夏は暑く，梅雨は雨が少ないなど，さくらんぼが育つのに適した気候であることから，多く栽培されるようになったと言われています。もともと日本にあった果物ではなく，アメリカやフランスから伝わったそうです。

【三陸産　すき昆布】
ささみのレモン煮　すき昆布と大豆の煮物
なめこのみそ汁　牛乳　（ごはん）　356㎉

小原木調理場のお便りから
　すき昆布は宮城県や岩手県の三陸地域の特産品です。三陸産の養殖昆布を細切りにしたもので，乾燥させ板状になって売られています。すき昆布を使った料理は，三陸地域の特色ある料理の一つになっています。今日の給食では，宮城県産の大豆と一緒に煮物にしています。好き嫌いせずに食べましょう。

【気仙沼産　ツナ】
ツナポテトグラタン　フレンチサラダ
ほうれん草と卵のスープ　牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　みなさんはツナとシーチキンの違いを知っていますか。ツナは日本ではビンナガマグロやキハダマグロの缶詰のことを言います。シーチキンは，ほごろもフーズという会社が販売しているツナ缶の商品名だそうです。給食では気仙沼に水揚げされたマグロを使ったミヤカンさんのツナを使用しています。