2023年3月の記事一覧

3月1日水曜日の給食

【よく噛んで食べよう!筑前煮」
いかのキムチ焼き 筑前煮 ほうれんそうのみそ汁
お米のタルト 牛乳 (ごはん) 435㎉(ごはん除く)

小原木調理場のお便りから
 筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが,もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって,がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では,筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん,しいたけなど,噛みごたえのある食材を使っているので,よく噛んで食べてくださいね。
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