2021年6月の記事一覧

6月8日火曜日の給食

「大豆の加工品 高野豆腐」
キビナゴのカリカリフライ 高野豆腐の卵とじ
みそけんちん汁 牛乳 (ごはん)

小原木調理場だよりから
高野豆腐は,豆腐を凍らせ,低温で熟成させた後に乾燥させたもので,長期間保存することができます。凍り豆腐と呼ばれることもあります。乾燥状態では,軽く締まったスポンジ状で,これを水で戻して使います。大豆から作られているため,タンパク質やカルシウムが豊富です。
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