2023年3月の記事一覧

【よく噛んで食べよう！筑前煮」
いかのキムチ焼き　筑前煮　ほうれんそうのみそ汁
お米のタルト　牛乳　（ごはん）　435㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが，もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって，がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では，筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん，しいたけなど，噛みごたえのある食材を使っているので，よく噛んで食べてくださいね。