2022年11月の記事一覧

11月18日金曜日の給食

【旬の食材 白菜】
さけのみそマヨネーズ焼き すき昆布と大豆の煮物
じゃがいもと白菜の味噌汁 牛乳 (ごはん) 324㎉(ごはん除く)

小原木調理場のお便りから
白菜は秋から冬にかけて旬を迎えます。これからの季節,家で鍋料理を食べることも多いと思いますが,白菜は鍋料理に欠かせない食材の一つですよね。白菜にはところどころ黒い点々が見られることがあります。これは「ごま症」と呼ばれるもので,病気ではありません。その正体はポリフェノールという苦みや色素の成分です。食べても害はありませんん。旬の白菜を味わいましょう。
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