2023年6月の記事一覧

【唐桑で加工されたなまり節】
さわらの塩こうじ焼き　なまり節と大根の煮物
もやしとにらのみそ汁　ごはん　牛乳　青梅ゼリー　601㎉

小原木調理場のお便りから
　今日はいつも給食でお世話になっているマルヤマさんのなまり節を煮物にしました。なまり節のだしが染みた煮物を味わってくださいね。マルヤマさんでは，気仙沼で水揚げされたカツオを使い，なまり節やかつお節を作っています。かつお節の加工では，かつおの身をいぶしてかたくしていく作業を繰り返し行います。一度いぶした後，脂ののったものはなまり節に，脂の少ないものはかつお節にするため選別をするそうです。手間を掛けて，おいしいものを作ってくださる方々に感謝の気持ちを込めて，地元のおいしい水産物をいただきましょう。

【カルシウムたっぷり　ししゃも】
ししゃもフライ　春雨サラダ　なめこの中華スープ
ごはん　牛乳　588㎉

小原木調理場のお便りから
　ししゃもやしらす，きびなごなどの骨ごと食べられる小魚には，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり，筋肉を動かすときに働いたりします。カルシウムは成長期に多く体に吸収されるので，みなさんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。今日はししゃもフライです。小骨まで食べられるのでよく噛んで食べましょう。小魚が苦手な人もぜひ挑戦してみてくださいね。

【食物繊維たっぷり　きのこ】
親子丼の具　大豆とごぼうのみそ揚げ
きのこのすまし汁　ごはん　牛乳　668㎉

小原木調理場のお便りから
　今日はすまし汁にしめじ，えのきたけ，しいたけの3種類のきのこを使っています。きのこにはほとんどエネルギーがなく，いわゆる「低カロリー」な食べ物として知られています。しかし，栄養がないわけではありません。きのこに含まれるビタミンDという栄養素はカルシウムの吸収を助けてくれます。また，食物繊維が豊富で，おなかの中の掃除をして体の調子を整えてくれます。好き嫌いせず食べましょう。

【旬の食材　さくらんぼ】
ほっけの塩焼き　かぼちゃサラダ　小松菜のみそ汁
さくらんぼ　ごはん　牛乳　629㎉

小原木調理場のお便りから
　さくらんぼは今が旬の果物です。山形県が代表的な産地で,日本の生産量の7割以上を占めています。山形県は夏は暑く，梅雨は雨が少ないなど，さくらんぼが育つのに適した気候であることから，多く栽培されるようになったと言われています。もともと日本にあった果物ではなく，アメリカやフランスから伝わったそうです。旬の果物を味わいましょう。

【インドの料理　ナン】
キーマカレー　ビーンズサラダ　マッシュポテト
ナン　牛乳　676㎉
※ＨＰ管理者不在のため，小原木共同調理場様のFacebookの写真を掲載させていただきます。