2022年9月の記事一覧

【旬の食材　蔵王産　梨】
たらの西京焼き　ポテトサラダ
油麩入りかき玉汁　梨　牛乳　（ごはん）　370㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　梨は秋が旬の果物です。日本で栽培されている果物の中でも歴史がッ古く，今から2000年ほど前の弥生時代から食べられていたそうです。現在のような甘みが強くやわらかい梨は品種改良によって生まれました。宮城県では蔵王町が有名な原産です。今日は収穫したばかりの新鮮な梨を届けてもらいました。旬のおいしい梨を味わいましょう。

【よく噛んで食べよう　シーフードカレー】
シーフードカレー　シーザーサラダ
オレンジ　牛乳　（ごはん）　417㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　8のつく日はかみかみの日です。今日はシーフードカレーにしてみました。何の具材が入っているか分かりますか？いか，ほたて，えびが入っています。カレーの日はあまり噛まずに食べてしまいがちではないでしょうか。カレーの日もよく噛んで食べましょう。よく噛むことは味わうことにもつながります。調理員さんが心を込めて作っているので，残さず食べてもらえるとうれしいです。

【秋の味覚　さんま】
さんまの甘露煮　のり酢和え
さつま汁　牛乳　（ごはん）　378㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　さんまは秋が旬の食材です。気仙沼はさんまの水揚げでも有名ですね。ホヤぼーやもさんまソードを持っています。しかし，そのさんまが近年とてもピンチな状況です。不漁が続き，値段も高くなってきています。原因の一つに海水温の上昇があります。冷たい海を好むさんまがなかなか日本の海まで来てくれなかったそうです。そしてもう一つの原因は中国や台湾など，他の国がさんまを多くとるようになったことです。おいしい秋の味覚がこれからも食べられるといいですね。

【緑黄色野菜の仲間　かぼちゃ】
スコッチエッグ　キャベツとささみのサラダ
パンプキンポタージュ　牛乳　（ごはん）　404㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　かぼちゃは色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。ベータカロテンが豊富に含まれています。このベータカロテンは体の中に入るとビタミンＡという栄養素に変身します。ビタミンＡは目の働きを正常に保ったり，皮膚や粘膜を作りかえて体を守ったりします。かぼちゃは収穫された後，1ヶ月程度貯蔵されてからスーパーなどで売られます。貯蔵することで甘みが増し，おいしく食べることができます。

【カルシウムたっぷり　じゃこサラダ】
豆腐の中華煮　じゃこサラダ　フルーツ杏仁
牛乳　（ごはん）　404㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日のサラダにはちりめんじゃこを使っています。小魚には骨や歯をつくるもとになるカルシウムが豊富に使われています。成長期である小中学生の時期にカルシウムの吸収率が高まります。将来の骨粗鬆症などを防ぎ，健康に過ごすためにも今のうちからカルシウムをしっかりとるように心掛けましょう。給食では栄養バランスを考えて献立を作っていて，１日に必要なカルシウムの量の半分をとることができます。栄養を無駄にしないために，残さず食べましょう。