2023年5月の記事一覧

【気仙沼産　かつお節】
あじフライ　ブロッコリーのおかか和え
キャベツと厚揚げのみそ汁　ごはん　牛乳　592㎉

小原木調理場のお便りから
　給食に使っているかつお節は，唐桑のマルヤマさんという業者から買っています。気仙沼で水揚げされたかつおを使い，いぶしてかたくしていく作業を繰り返し行っています。マルヤマの熊谷社長さんは，「今，心から自信のあるものを作れています。唐桑にはすばらしい水産物がたくさんあるので，作る人，売る人，買う人の笑顔のリレーをつないでいきたいです。」とお話しされています。手間をかけて，おいしいものを作ってくださる方々に感謝の気持ちを込めて，地元のおいしい水産物をいただきましょう。

【韓国の料理　トッポギ】
かにたま風　トッポギ　わかめスープ
ごはん　牛乳　646㎉

小原木調理場のお便りから
　トッポギはトックという朝鮮半島のもちを使った料理です。唐桑小学校の4年生の女の子から，給食に出してほしいとリクエストがありました。去年，外国についての勉強をしていたときに，韓国の料理について調べたそうです。コチジャンや砂糖で甘辛く煮込んで作られ，韓国では屋台などでも売られるほどの定番メニューだそうです。

【よく噛んで食べよう！かみかみサラダ」
五目うどん　チキンみそカツ　かみかみサラダ
米粉パン　牛乳　618㎉

小原木調理場のお便りから
　今日の給食はさきいかを使ったかみかみサラダで，噛みごたえ抜群です。よく噛んで食べると，だ液がよく出るようになり，葉の病気を予防したり，食べ物の消化を助けたりします。足をしっかり床につけて，良い姿勢で食べると，噛む力が出るので，姿勢にも気を付けてみましょう。飲み込む前にあと10回，噛むことを意識してみましょう。

【好き嫌いせず野菜を食べよう！】
さわらのみりん焼き　野菜炒め　じゃがいもとわかめのみそ汁
ごはん　牛乳　プリン　612㎉

小原木調理場のお便りから
　みなさん，野菜は好きですか。給食にはいろいろな種類の野菜が登場します。野菜にはビタミンや食物繊維が多く含まれ，体の調子を整える働きをしています。好き嫌いをして野菜を食べずにいると，かぜをひきやすくなったり，便秘気味になったりしてしまいます。自分の健康のために，積極的に野菜を食べましょう。

【豚肉で疲労回復！】
豚肉の塩麹焼き　五目きんぴら
吉野汁　ごはん　牛乳　595㎉

小原木共同調理場のお便りから　
　豚肉にはビタミンＢ１という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＢ１はみなさんが食べたものからエネルギーを作りだすのを助けてくれます。スポーツなどで体をよく動かす人は，炭水化物などのエネルギーのもとになる食べ物に加えて，ビタミンＢ１が不足しないように注意しましょう。疲労回復効果もあります。先週運動会があった小学生さん，今週末に中総体がある中学生さん，豚肉パワーで疲れを残さないようにしましょう。

【気仙沼で加工された　笹かまぼこ】
笹かまぼこの２色揚げ　五目豆　じゃがいもとニラのみそ汁
ごはん　牛乳　620㎉

小原木共同調理場のお便りから
　笹かまぼこは宮城県の特産品です。笹かまぼこは明治時代に生まれました。今から120年ほど昔のことです。三陸沖でひらめの大漁が続き，たくさんとれたヒラメを保存ずるため，すり身にして手のひらでたたき，笹の葉の形に焼いたのが始まりと言われています。今日は気仙沼のかまぼこ屋さん，「かねせん」さんの笹かまぼこをカレー味と青のり味にしました。味わって食べてください。

【パンにはさんで食べよう！】
ハンバーグ　細切り野菜　スライスチーズ
ＡＢＣスープ　オレンジ　横割り丸パン　牛乳

小原木共同調理場のお便りから
　今日の給食はセルフハンバーガーです。パンに切れ目が入っているので，ハンバーグや野菜，チーズをはさんで食べてくださいね。みなさんは普段ハンバーガーを食べることはありますか？よく食べるという人は，油や塩分の取り過ぎに注意が必要です。また，野菜が不足しがちになります。ハンバーガーを食べてはダメということではありません。野菜を使ったおかずを足したりして，上手に食品を組み合わせることで栄養バランスを整えましょう。

【ホヤドレッシングを味わおう】
シーフードカレー　ホヤドレ寒天サラダ
フルーツ白玉　ごはん　牛乳　679㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日のサラダに使っているドレッシングは，気仙沼産のホヤから作られています。みなさんはホヤを食べたことがありますか。見た目や味が独特なので，苦手な人もいるかもしれませんね。ホヤドレッシングは気仙沼の水産物を使った商品づくりをしている気仙沼水産資源活用研究会さんに，「気仙沼の子供たちに地元のホヤをおいしく食べてもらいたい」と給食に無償で提供していただきました。苦手な人でも食べやすいように工夫されています。

【みやぎ水産の日　銀ざけ】
銀ざけの照り焼き　切り干し大根の炒り煮　
ふか団子とわかめのすまし汁　河内晩柑　ごはん　牛乳　614㎉

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は，水曜日の「すい」と第３の「さん」で「みやぎ水産の日」です。毎月，旬のテーマ食材が登場します。今月は「銀ざけ」です。宮城県の銀ざけの養殖は，1975年，今から48年前に南三陸町で始まりました。そこから2年間の試験養殖が行われ，世界初の銀ざけ養殖技術を確立しました。今では，全国の養殖銀ざけのうち，９０％が宮城県で生産されています。

【旬の食材　たけのこ】
わかさぎのフリッター　小松菜のごま和え　呉汁
たけのこごはん　牛乳　568㎉

小原木調理場のお便りから
　たけのこは春が旬の食材です。今日は春らしく，たけのこごはんにしました。おいしく食べてもらえるとうれしいです。たけのこは，日本では近畿地方から九州地方にかけての暖かい地域で多く収穫されています。たけのこの成長スピードはとても早く，１日で３０cmも伸びることもあるそうです。伸びすぎたものは食べられなくなってしまうので，収穫もスピード勝負ですね。