2023年5月の記事一覧

【大豆を食べよう！】
ホイコーロー　青のりポテトビーンズ
みそチゲ風スープ　ごはん　牛乳　663㎉

小原木調理場のお便りから
　青のりポテトビーンズは給食でも人気のメニューの一つです。初めて食べる小学校１年生さんにも気に入ってもらえたら嬉しいです。大豆はたんぱく質や食物繊維，ビタミンＢ１，カルシウムなど，体にとって大切ないろいろな種類の栄養素が含まれています。不足しがちな食品でもあるので,積極的に大豆を食べましょう。おはしを上手に使ってくださいね。

【旬の食材　アスパラガス】
たらのチーズ焼き　えびとアスパラガスのサラダ
ミネストローネ　バターロールパン　牛乳　600㎉

小原木調理場のお便りから
　緑色のグリーンアスパラガスは，ハウス栽培のものが先に旬を迎え，露地栽培のアスパラガスは５月中旬から６月頃に旬を迎えます。新鮮な旬のアスパラガスは，色が濃くツヤやハリもあって見た目も美しいです。野菜の中でも色の濃い「緑黄色野菜」の仲間で，目の働きを助けたり，皮膚の健康を保ったりするカロテンが多く含まれています。スーパーにも旬の食材がたくさん売られているので，ぜひ探してみてください。

【たんぱく質が豊富　ささみ】
ささみのレモン煮　豆もやしの炒め煮
ほうれんそうのみそ汁　バナナ　ごはん　牛乳　646㎉

小原木調理場のお便りから
　今日は人気メニューのささみのレモン煮です。ささみは鶏の胸肉の奥側に付いている部分で，形が笹の葉に似ていることから，この名前がついています。鶏肉の部位の中でも，たんぱく質が多く，脂肪が少ない部分です。メインのおかずになるだけでなく，ゆでると手で割くこともできるので，サラダや和え物にもぴったりな食材です。

【三陸産　さば】
さばの塩焼き　マカロニサラダ　なめこのみそ汁
ごはん　牛乳　638㎉

小原木調理場のお便りから
　さばは代表的な青魚の一つです。青魚とはいわしやあじ，さんまなどの背中が青色の魚のことをいいます。体をつくるもとになるタンパク質のほか，ＥＰＡやＤＨＡという質の良いあぶらが豊富で，血液をサラサラにする効果があります。今日のさばは三陸産です。骨に気を付けながら，好き嫌いせずに食べましょう。

【春野菜を食べよう】
にらとしらすの卵焼き　じゃがいものそぼろ煮
キャベツと玉ねぎのみそ汁　ごはん　牛乳　606㎉

小原木共同調理場のお便りから
　春野菜が美味しい季節です。今日の給食にも春が旬の野菜がたくさん登場しています。キャベツや玉ねぎ，じゃがいも，にら，グリンピースです。特にこの時期の玉ねぎやじゃがいもは，「新玉ねぎ」「新じゃがいも」と呼ばれます。旬の時期の野菜は甘さやみずみずしさがあっておいしいです。旬の春野菜を味わいましょう。

「気仙沼産　いちご」
豆腐の中華煮　じゃこサラダ　いちごヨーグルト
ごはん　牛乳　665㎉

小原木共同調理場のお便りから
　いちごは春が旬の食材です。気仙沼では階上地区で多く生産されています。いちごは完全に熟す前に収穫して流通することが多いのですが，市内で消費されることが多い気仙沼のいちごは，完熟に近い状態で収穫することができ，より新鮮で甘いいちごを味わうことができます。今日はいちごヨーグルトにしました。おいしく食べてもらえると嬉しいです。

「今日は八十八夜」
三色そぼろ　みそけんちん汁　抹茶蒸しパン
ごはん　牛乳　705㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日は「八十八夜」です。立春の日から数えて八十八日目にあたる日です。八十八夜には種まきや田植え，お茶摘みなど，春の農作業が行われる時期で，農業をする人にとっては大切な日とされています。八十八夜頃には，お茶の新芽が出そろい，お茶摘みが始まります。この時期に摘まれたお茶は「新茶」といい，新茶を飲むと健康で長生きするという言い伝えがあります。

【行事食を知ろう！端午の節句】
ぶりのみそ焼き　たけのこの土佐煮　手まり麩のすまし汁
ごはん　かしわもち　牛乳　631㎉

小原木共同調理場のお便りから
　5月5日「こどもの日」は，「端午の節句」でもあります。端午の節句には，かしわもちを食べる風習があります。かしわの葉は新芽が育つまで古い葉が落ちないため，「子孫繁栄」の意味が込められています。また，まっすぐ強く育つように，たけのこやカツオを食べることもあるそうです。ぶりは出世魚で縁起が良く，お祝いの食事に使われます。唐桑地区の端午の節句は，旧暦の5月5日にあたる6月にお祝いする風習がありいます。給食では一足早く，みなさんが元気に成長できるように願いを込めて，端午の節句の行事食にしました。