カテゴリ:地域食材

宮城県産雪菜を使った【あおばぎょうざ】
仙台あおばぎょうざ　豆もやしのナムル
みそチゲ風スープ　みかん　牛乳　（ごはん）348㎉（ごはん除く）

↓　雪菜の写真です



小原木調理場のお便りから
　今日のぎょうざは緑色をしていますね。ぎょうざの皮に宮城県の伝統野菜である雪菜が練り込まれています。雪菜は冬が旬の野菜です。雪菜を生産しているのは全国でも宮城県と山形県だけだそうです。寒さに耐えるために葉が縮まるのが特徴です。葉はやや厚みがあり，丸い形をしています。他にも宮城県にはちぢみほうれんそうや曲がりネギなどの伝統野菜があります。