今日の給食

【中華料理を味わおう】

チンジャオロースー　塩ワンタンスープ

フルーツ杏仁　ごはん　牛乳　609㎉

小原木調理場のお便りかあ

　今日の給食は中華料理で揃えました。厳密に言うと，中華料理とは，中国から伝わって日本でアレンジされたもので，中国本場の料理は中国料理と呼ばれています。チンジャオロースーは細切りにしたピーマンや肉を炒めた料理です。「チンジャオ」はピーマン，「ロースー」は肉の細切りという意味です。ピーマンやパプリカが苦手な人もお肉と一緒に食べてみてください。かみかみ食材のたけのこも入っているので，食感を楽しみながらよく噛んで食べましょう。

【唐桑産　わかめ】

さわらのみそ焼き　角切りポテトサラダ

わかめと卵のすまし汁　ごはん　牛乳　625㎉

小原木調理場のお便りから

　給食で使っているわかめは唐桑産のわかめです。日本で食べられているわかめのほとんどは養殖で，生産量第１位は岩手県，第２位が宮城県です。岩手県と宮城県で生産されているわかめは「三陸わかめ」と呼ばれ，とても有名です。給食では，唐桑でわかめの養殖と加工をしているマルヤマさんのわかめを使っています。親潮と黒潮が流れ込み，さらに森からの栄養が海に注ぐ三陸の栄養豊富な海がおいしいわかめを作るそうです。

【乾燥させて長持ち！切干大根】

豚肉のしょうが焼き　切干大根の炒り煮

キャベツと厚揚げのみそ汁　ごはん　牛乳　619㎉

【小原木調理場のお便りから】

切干大根は大根の千切りを天日干しにして乾燥させたものです。水で戻して，煮物や和え物に使います。生の大根はあまり日持ちしませんが，乾燥させることで長期間保存できるようになります。昔の日本人の知恵ですね。災害に備えて備蓄しておくのにもぴったりな食材です。今日は定番の煮物にしてみました。よく噛むと切干大根のうま味が感じられるので，噛むことを意識してみましょう。

【気仙沼産　ブルーベリー】

ほうれんそうオムレツ　寒天サラダ　ポークビーンズ

食パン（ブルーベリージャム）　牛乳　700㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のジャムは気仙沼産のブルーベリーを使っています。気仙沼の果物というと，いちごやりんご，ゆずなどが有名ですが，ブルーベリーの栽培にも力を入れています。ブルーベリーの旬は６～8月頃で，その時期に収穫した甘いブルーベリーをジャムにしました。ブルーベリーの青紫色はアントシアニンという色素によるものです。アントシアニンはポリフェノールの一種で，目の疲れを予防する効果があると言われています。

【よく噛んで食べよう　かみかみサラダ】

ポークカレー　かみかみサラダ　バナナ

ごはん　牛乳　（673㎉）

小原木調理場のお便りから

　今日はさきいかを使ったかみかみサラダです。カレーの日はあまり噛まずに食べてしまいがちですが，サラダをかみかみメニューにしたので，意識して噛んでみてくださいね。よく噛んで食べると，だ液がよく出るようになり，歯の病気を予防したり，食べ物の消化を助けたりします。歯の健康は全身の健康につながります。飲み込む前にあと10回噛むことを意識してみましょう。