今日の給食

【みやぎ水産の日　さば】

さばのみそ焼き　のり酢和え　じゃがもち汁　みかん

ごはん　牛乳　607㎉

小原木共同調理場のお便りから

　毎月第3水曜日は，「みやぎ水産の日」です。12月のテーマ食材は「さば」です。さばは代表的な青魚の一つです。青魚とはいわしやあじ，さんまなどの背中が青色の魚のことを言います。体をつくるもとになるたんぱく質のほか，ＥＰＡやＤＨＡという質の良いあぶらが豊富で，血液をサラサラにする効果があります。今日のさばは三陸産です。骨に気を付けながら，好き嫌いせずに食べましょう。

【冬至の行事食】

きびなごのカリカリフライ　かぼちゃのそぼろ煮

白菜と厚揚げのみそ汁　ごはん　ゆずゼリー　牛乳　647㎉

小原木共同調理場のお便りから

　12月22日は冬至です。冬至は１年の中で最も昼が短く，夜が長くなります。冬至には健康を願って，かぼちゃを食べたり，ゆず湯につかったりする風習があります。冬至には「ん」のつく食べ物を食べると運を呼び込めると言われています。かぼちゃは漢字では「南瓜」と書きます。かぼちゃを食べることで縁起を担ぐそうです。今日はかぼちゃとゆずを使った給食でみなさんが元気に過ごせるように願っています。寒さに負けない元気な体をつくりましょう。

「よく噛んで食べよう！筑前煮】

ちくわの磯辺揚げ　筑前煮　キャベツと油揚げのみそ汁

ごはん　牛乳　611㎉

小原木共同調理場のお便りから

筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが，もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって、がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では，筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん，しいたけなど，噛みごたえのある食材を使っているので，よく噛んで食べてくださいね。

【アメリカの料理チリコンカン】

チリコンカン　ＡＢＣスープ　りんごヨーグルト

米粉フォカッチャ　牛乳　633㎉

小原木調理場のお便りから

　チリコンカンはアメリカの南の方にあるテキサス州の料理ですが，メキシコ風の調理方法や味付けで，このようなメキシコ風のアメリカ料理は「テクス・メクス料理」と呼ばれています。ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め，豆やトマト，スパイスと一緒に煮込んで作ります。諸説ありますが，冷蔵庫がなかった時代に鮮度が落ちた肉を調理する方法として，くさみ消しのハーブやスパイスを加えて煮込んだのが始まりと言われているそうです。

【かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　なかいかみかみカレー】

なかいかみかみカレー　海藻サラダ　オレンジ

麦ごはん　牛乳　685㎉

↓麦ごはん

↓なかいかみかみカレー

小原木調理場のお便りから

　今日はかみかみメニューコンテスト入賞メニュー「なかいかみかみカレー」が登場です。中井小学校グランプリのレシピです。このレシピを考えてくれたのは，中井小学校１年生の小野寺さんです。根菜を使ったカレーで，具材を大きめに切ることが噛みごたえアップのポイントです。また，ごはんも白米でなく，麦ごはんにすることで噛みごたえや栄養がワンランクアップします。そして具材のグリンピースは中井小学校の緑色を表しているそうです。寂しいですが，今年度末で中井小学校は閉校になるので記念の一品になりました。