カテゴリ:地域食材

6月29日火曜日の給食

「気仙沼産 カツオ」
カツオ南蛮・タルタルソース ごま酢和え
ジャガイモとわかめのみそ汁 牛乳 (ごはん)

小原木調理場便り から
 気仙沼は24年連続でカツオの水揚げ日本一になっています。今年は5月11日に最初の水揚げがあり,25年連続日本一への期待が寄せられています。カツオには1年に2回の旬があります。初夏にとれる「初ガツオ」と秋にとれる「戻りガツオ」です。今日は昨年度のプチシェフコンテストの人気メニューをアレンジしてみました。今が旬のカツオを味わいましょう。
0