ごはん　ごぼうサラダ　すき焼き風煮　カキ　牛乳

◇「柿」について

今が旬の柿は，歴史が古い果物で，中国などの東アジアが原産です。アメリカやヨーロッパなどでも栽培されていますが，甘い柿は日本のみです。

　昔から，「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほど，豊富な栄養素が含まれています。ビタミンCやビタミンAが多く，肌や皮ふの健康を保つ働きがあります。特にビタミンCはみかんの約2倍も含まれていて，風邪やウイルスの予防に効果的です。残さず食べて，病気に負けない体を作りましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　舞茸ごはん　鯖の塩焼き　きんぴらレンコン　じゃが餅味噌スープ　牛乳
　
◇旬の食材を味わおう！「舞茸」
　舞茸は今が旬のきのこです。きのこには，免疫力を高めるβグルカンという栄養素が多く含まれています。なかでも舞茸にはそのβグルカンが最も多く含まれており，おなかの調子を整えたり，風邪の予防やガンの予防をしてくれたりします。また，カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも豊富に含まれているので，骨や歯を丈夫にするお手伝いをしてくれます。今日はごはんに混ぜて舞茸ごはんにしました。秋の味覚を味わっていただきましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　揚げ焼売　最強カミカミサラダ　ワカメスープ　牛乳

◇かみかみメニュー応募献立

　今日の給食の「最強カミカミサラダ」は，松岩小学校6年生のＳＭさんが考えてくれたメニューです。さきいかともやしやにんじん，大根などが入った最強のカミカミサラダを考えてくれました。

　10月は2名のかみかみメニューを採用しましたが，そのほかにもたくさんの応募がありました。応募してくれたみなさん，ありがとうございました。みなさんの考えたメニューはどれもアイデアが詰まったものばかりで，とても面白かったです。11月にも応募作品から献立に採用する予定なので，今回採用されなかった人も次の献立をお楽しみに。

※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　春巻き　あっさり中華タコサラダ　肉団子スープ　牛乳

◇かみかみメニュー応募献立
　今日の給食の「あっさり中華タコサラダ」は，気仙沼中学校3年生のKRさんが考えてくれたメニューです。タコを使った噛み応えのあるサラダで，応募してくれた夏の時期に合わせてさっぱりした味付けを考えてくれました。
　よく噛んで食べると，脳が活性化され記憶力がアップし，だ液がたくさん出てむし歯を予防するなど，体に良いことがたくさんあります。よく噛んで，午後の授業も頑張りましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ココアパン　花野菜サラダ　和風スパゲティ　ヨーグルト　牛乳

◇10月20日は「世界骨粗鬆症デー」　

  10月20日は「世界骨粗鬆症デー」です。骨粗鬆症を聞いたことはありますか？骨粗鬆症は骨に含まれるカルシウムなどが減少して，骨の中がスカスカでもろくなり，骨折しやすくなる病気です。

　骨はおよそ16歳くらいまでに形成されて，20歳で骨量がピークになります。その後は増えることなく，減少していきます。そのため，骨粗鬆症を防ぐには，子どもの頃から骨の材料となる「カルシウム」をたくさんとることが大切です。

　今日は，デザートにカルシウムの豊富なヨーグルトをつけました。残さず食べて丈夫な骨を作りましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　サンマの蒲焼き　五目豆　雪菜のみそ汁　牛乳

　バターロールパン　鶏肉のトマトソースがけ　イタリアンサラダ　パンプキンスープ　牛乳

◇かぼちゃについて
　かぼちゃのあざやかなオレンジ色は，カロテンという成分で，粘膜や肌を強くしたり，免疫力を高めたりしてくれるので，かぜに負けない丈夫な体をつくってくれます。

かぼちゃは夏から秋にかけて収穫されますが，丸いままの状態では，そのまま3～4ヶ月も保存することができます。しかも保存して熟成させたほうが，甘みが増えおいしくなります。農家の人が上手に保存して，おいしい時期を調整し出荷されてスーパーに並びます。

　今日はパンプキンスープです。しっかり食べて，かぜに負けない体をつくりましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　肉味噌　ゴマ和え　気仙沼風おくずがけ　牛乳

◇郷土料理「おくずがけ」
　おくずかけは宮城県に古くから伝わる郷土料理の一つです。数種類の野菜や豆腐，油揚げ，豆麩などをだし汁で煮込み，でん粉を加えてとろみをつけた具だくさんの汁物です。

　作り方や材料は家庭や地域によって様々で，気仙沼地域では，さつまいもと豆ふを入れ，甘じょっぱい味付けのおくずかけを食べる風習があります。地域によっては，温麺や油揚げなどを入れ，しょっぱい味付けのところもあります。 今日は気沼風おくずかけにしました。地域の味を楽しみながらいただきましょう。

※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　コッペパン　ロングウインナー　パックケチャップ　コールスローサラダ　白花豆のミルクスープ　牛乳

◇はさんで食べよう！「ホットドッグ」
　ホットドッグはアメリカへやってきたドイツ移民が，ドイツのフランクフルトで食べられていたソーセージ「フランクフルター」を持ち込んだことが始まりとされています。当初，手づかみで食べられていたフランクフルターですが，直接持つと熱いことからパンにはさんで提供されるようになりました。これが，現在のソーセージをパンにはさんで食べるホットドッグのスタイルにつながったと考えられています。今日のコッペパンは切れ目がありませんが，手で割ってソーセージをはさみ，ケチャップをかけて食べてみてくださいね。
　※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　肉団子　チンゲンサイとエビのオイスターソース炒め　チゲ風スープ　牛乳

　◇「チゲ」について

「チゲ」は，魚介や肉，豆腐，野菜，キムチなどを入れて，唐辛子やコチュジャンなどで味付けをする朝鮮の鍋料理です。

チゲにはたくさんの種類があり日本では，キムチチゲや，豆腐をメインにしたスンドゥブチゲが有名です。チゲは辛いイメージがありますが，今日は，豚肉，えびやいかなどの魚介，豆腐，白菜などを入れて，みそやコチュジャンで味付けをした辛さ控えめのスープを作りました。お味はいかがですか。

※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　ごはん　イワシの生姜煮　鶏肉とゴボウの味噌炒め　なめこ汁　牛乳

　10月4日は「１（い）０（わ）４（し）」の語呂合わせから，「いわしの日」に制定されています。一口メモでは何度か登場している「いわし」ですが，旬の時期が長く，10月も脂がのっておいしい季節です。

  いわしには，DHAという頭の働きを良くして，覚える力や勉強する力を高める栄養素が含まれています。しかし，いわしは苦手な人が多いので，いつも残食が多く返ってきます。今月は，食品ロス削減月間でしたね。今日のいわしは，いわし特有の風味を和らげてくれる生姜を使った味付けです。苦手な人も，ひとくち食べてみて，午後の授業もがんばってほしいと思います。

　今日の鶏肉とごぼうのみそ炒めとなめこ汁には，北上食品工業さんから無償提供して頂いた，みそを使っています。登米産の大豆を使ったみそです。味わっていただきましょう。
　※栄養教諭の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より（こちらも日常の充実のため紹介を頑張ります。）

　ごはん　鶏肉のカレーパン粉焼き　三色ソテー　ラビオリスープ　牛乳

　ごはん　チキンカツ　厚揚げの味噌炒め　中華コーンスープ　牛乳

　（鮭とキャベツのメンチカツがチキンカツに変更になりました）　

　ごはん　赤魚のピリ辛焼き　回鍋肉　坦々春雨スープ　牛乳

　ごはん　豚肉のBBQソースがけ　キャベツのソテー　マカロニスープ　牛乳

　ごはん　鶏肉のガリバタ焼き　ブロッコリーサラダ　ピリ辛みそ汁　牛乳

　バターロールパン　鶏肉のオーブン焼き　ペンネのトマト煮　ポトフ　牛乳

　ごはん　鰹のごまがらめ　にら玉汁　りんご　牛乳

　コッペパン　ほうれん草のオムレツ　パックケチャップ　ひじきのサラダ　コーンポタージュ　牛乳

　ごはん　小籠包　豚肉のキムチ炒め　鶏肉と大根のスープ　牛乳

◇かぜを引かない体を作ろう
　風邪をひきにくい体を作るために重要なことは，規則正しい食生活を送ること，生活リズムを整えること，しっかり体を動かすことです。この3つをしっかり行うことで，風邪をひきにくい体を作ることができます。給食には，みなさんが風邪をひかないための栄養素がたくさん含まれています。給食を残してしまうと，必要な栄養を十分にとることができません。今日の給食も残さず食べて，元気に過ごしてほしいです。また，体温があがると免疫力が高くなると言いわれています。給食を残さず食べるだけでなく，早寝早起きや運動もしっかり行って，免疫力を高めましょう。
※栄養教諭の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より