2021年7月の記事一覧

「世界の料理を味わおう②　スペイン・フランス・イタリア」
スペイン風オムレツ　ラタトゥイユ　ラビオリスープ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
スペイン風オムレツは具材と玉子を混ぜて，平たく焼いた料理で，スペインではこの形が定番だそうです。ラタトゥイユはフランス南部の都市，ニースの郷土料理です。タマネギやナス，ピーマンなどの野菜をトマトで煮込んで作ります。スープに入っているラビオリは，イタリアの食べ物で，小麦粉を練って作った生地に，具材をはさんだパスタの仲間です。ヨーロッパの料理を味わってみましょう。

「気仙沼のサメを使ったふか団子」
サバのみそ煮　五目きんぴら　
フカ団子とワカメのすまし汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
　すまし汁のフカ団子にはサメの肉が使われています。気仙沼は，サメ類の水揚げが全国第１位で，全国に出回るものの８０％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。サメは捨てるところがないと言われ，フカヒレやサメ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。

「カルシウムをとろう！」
鮭のチーズ焼き　ペンネとほうれん草のソテー
洋風かき玉スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
カルシウムは骨や歯をつくるもとになり，成長期の皆さんには欠かせない，大切な栄養素です。ほかにもカルシウムは筋肉を動かすときや，傷口の血を止めるときにも働いています。乳製品や小魚，豆製品のほか，ほうれん草や小松菜にも豊富に含まれています。今日はチーズとほうれん草でカルシウムたっぷりのメニューです。

「よく噛んで食べよう」
玉子ロール　大豆とごぼうのみそ揚げ　
茎ワカメの　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
８のつく日は「かみかみの日」です。よく噛んで食べると，だ液がよく出るようになり，歯の病気を予防したり，食べ物の消化を助けたりします。足をしっかり床につけて、よい姿勢で食べると噛む力が出るので，姿勢にも気をつけてみましょう。歯の健康は体全体の健康につながります。

「七夕の行事食」
星型カレーチキンカツ　寒天サラダ　七夕うーめん汁
天の川ゼリー　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
今日は七夕です。日本では七夕の行事食として，そうめんを食べる風習があります。そうめんが天の川や織姫が織っていた織物を連想させることから，行事食として定着したそうです。給食では白石市の特産品である温麺を使いました。サラダの寒天もキラキラ光る天の川をイメージしました。日本には他にどんな行事食があるでしょうか。興味がある人は，ぜひ調べてみてください。