2023年12月の記事一覧

12月18日月曜日の給食

「よく噛んで食べよう!筑前煮】

ちくわの磯辺揚げ 筑前煮 キャベツと油揚げのみそ汁

ごはん 牛乳 611㎉

小原木共同調理場のお便りから

筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが,もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって、がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では,筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん,しいたけなど,噛みごたえのある食材を使っているので,よく噛んで食べてくださいね。

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