2022年10月の記事一覧

10月25日火曜日の給食

【かきの加工品 オイスターソース】
肉団子 チンゲンサイのオイスターソース炒め
卵スープ 牛乳 (ごはん) 357㎉ 

小原木調理場のお便りから
 オイスターソースは,牡蠣から作られる調味料です。牡蠣の養殖が盛んな気仙沼でも,オイスターソースが売られていますよね。オイスターソースは,牡蠣の煮汁に砂糖や塩などの調味料を加えて,煮詰めて作られています。牡蠣から出るうまみがつまっていて,中華料理では大活躍です。給食でもチンジャオロースーや中華煮などに使っています。今日は中華風の炒め物にしました。オイスターソースのうまみを感じながら食べてみてください。
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