2022年11月の記事一覧

【唐桑を味わおう　なまり節　椿油　大唐桑】
いわしのごま味噌揚げ　なまり節とキュウリの和え物
大唐桑はっと汁　牛乳　（ごはん）　403㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日の給食では唐桑の特産品がたくさん登場しています。和え物に使っているなまり節は，マルヤマさんという唐桑の業者さんが作っているものです。かつおを加熱し，一度だけ燻したものがなまり節です。この工程を繰り返すとかつお節になります。そして和え物のドレッシングには唐桑の椿からとれる椿油を，はっとの生地には大唐桑のパウダーを練り込んでいます。唐桑にはおいしいものがたくさんありますね。地元の特産品を味わってください。

【角切りのサラダ　マセドアン】
肉団子のトマト煮　　マセドアンサラダ
フルーツカクテルゼリー　牛乳　（ごはん）　429㎉

（写真はありません）

小原木共同調理場のお便りから
　マセドアンサラダの「マセドアン」にはフランス語で「角切り」という意味があります。角切りとは，材料を四角いサイコロのような形に切る切り方の名前です。今日は，
にんじんやじゃがいも，キュウリなどの具材を角切りにしてドレッシングで和えました。フランスでは，家庭料理として伝統的に食べられている料理です。料理の名前の由来について知るのもおもしろいですね。

【よく噛んで食べよう！きんぴら】
いわしのカリカリフライ　五目きんぴら
キャベツとワカメの味噌汁　牛乳　（ごはん）387㎉

（写真はありません）

小原木共同調理場のお便りから
　今日はいわしのカリカリフライと五目きんぴらの２品のかみかみメニューが登場です。いわしは小さい骨も丸ごと食べられるので，よく噛んで食べましょう。五目きんぴらには噛みごたえのあるレンコンやごぼうを使っています。よく噛んで食べると唾液がよく出るようになります。唾液には食べ物の消化を助けたり，歯の病気を防いだりする働きがあります。皆さん，唾液がしっかり出るまで噛むことができていますか。自分の食べ方を振り返っていましょう。

【BOOKメニュー　おでん】
おでん　ブロッコリーのおかか和え
柿　牛乳　（ごはん）　377㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　読書週間は今日で最終日です。たくさんのBookメニューが登場しましたが，楽しんでもらえましたか。最後は「雪窓」という絵本にちなんでおでんが登場です。雪の降る寒い晩，山のふもとのおでんの屋台「雪窓」には時々ふしぎなお客さんがやってきます。おかしいけれど，どこか切ないファンタジーです。読んだらきっとあつあつのおでんが食べたくなりますよ。読書週間は今日で終わりですが，素敵な本はたくさんあるので，ぜひ読書を楽しんでくださいね。

BOOKメニュー【豆のスープ】
たらのチーズ焼き　キャベツのソテー
じゃがいもとひよこ豆のスープ　牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）
　
小原木調理場のお便りから
　今日のBOOKメニューは「太陽のパスタ，豆のスープ」という小説に出てくる豆のスープです。みなさんは落ち込んだりすることはありますか。この小説に出てくる主人公もとても悲しいことがあり，落ち込んでしまいますが，周りの人たちのおかげもあり，少しずつ前向きになってきます。主人公の友達の女の子は豆が大好きで，本の中にはいろいろな料理が登場します。皆さんにも豆をおいしく食べてもらえたら嬉しいです。