2022年12月の記事一覧

12月7日水曜日の給食

【じゃがいもの栄養】
ささみのレモン煮 切り干し大根とひじきの煮物
どさんこ汁 牛乳 (ごはん) 363㎉(ごはん除く)

小原木調理場のお便りから
 じゃがいもには,エネルギーのもとになるでんぷんが多く含まれています。赤・黄・緑の三つの色の食品のグループ分けでは,野菜の仲間の緑色のグループではなく,炭水化物を多く含む黄色のグループになります。また,ビタミンCも豊富です。ビタミンCは熱に弱いので,加熱すると壊れてしまいますが,じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため,壊れにくいのが特徴です。
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