2023年12月の記事一覧

「よく噛んで食べよう！筑前煮】

ちくわの磯辺揚げ　筑前煮　キャベツと油揚げのみそ汁

ごはん　牛乳　611㎉

小原木共同調理場のお便りから

筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが，もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって、がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では，筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん，しいたけなど，噛みごたえのある食材を使っているので，よく噛んで食べてくださいね。