2023年7月の記事一覧

【海藻の仲間　あおさ】
油麩丼の具　さやいんげんのごま和え　あおさのみそ汁
ごはん　牛乳　613㎉

小原木調理場のお便りから
　あおさは海藻の仲間です。食用として主に使われているのはアナオサという種類です。長さ５cmほどの葉っぱのような形をしていて，いろいろな大きさの穴があいているのが特徴です。あおさの主な産地は愛知県の三河湾です。収穫時期は5月上旬から12月中旬と長いです。ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。