2021年11月の記事一覧

「旬の食材　大島産ゆず」
さんまの蒲焼き　ふろふき大根～大島ゆずみそ～
ふか団子のすまし汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ゆずは10月～12月が旬の柑橘類の仲間です。日本では四国地方の暖かい地域を中心に栽培されていますが，気仙沼の大島は東北の中でも暖かい気候で，ゆずを栽培することができます。今日の給食で使っているゆずは，大島のゆず農家 小山由紀子さんから無償で給食に提供していただいているものです。「みなさんにおいしく食べてもらいたい」という由紀子さんの思いが込められています。感謝していただきましょう。
（写真の左上のゆずが小山様にご提供いただいた“ゆず”です。各教室にも届けていただきました。）