2022年9月の記事一覧

【緑黄色野菜の仲間　かぼちゃ】
スコッチエッグ　キャベツとささみのサラダ
パンプキンポタージュ　牛乳　（ごはん）　404㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　かぼちゃは色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。ベータカロテンが豊富に含まれています。このベータカロテンは体の中に入るとビタミンＡという栄養素に変身します。ビタミンＡは目の働きを正常に保ったり，皮膚や粘膜を作りかえて体を守ったりします。かぼちゃは収穫された後，1ヶ月程度貯蔵されてからスーパーなどで売られます。貯蔵することで甘みが増し，おいしく食べることができます。