2023年3月の記事一覧

【お楽しみ献立を味わおう！】
ココア揚げパン　ワカメうどん　レンコンサラダ
いちご2個　牛乳　532㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今年度最後のお楽しみ献立です。すべてリクエストメニューの特別な献立になりました。特に揚げパンは人気ですよね。揚げパンは1952年，今から71年前に，東京の小学校で作ったのが始まりと言われています。時間がたってかたくなったパンを美味しく食べてもらおうと，油で揚げて砂糖をまぶしてつくったそうです。また，うどんには今が旬の唐桑産わかめを使いました。デザートは気仙沼産のいちごです。

【調味料について知ろう　みりん】
赤魚のみりん焼き　ポテトサラダ　かきたま汁
牛乳　（ごはん）　360㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　私たちの身の回りには、塩や砂糖など，いろいろな種類の調味料がありますね。みなさんはいくつ調味料の名前を言えますか？みりんは和食を作るときに欠かせない調味料の一つで，透明の薄い黄色の見た目をしています。実はみりんはお酒です。料理に甘みをつけたり，煮物の具材を崩れにくくする効果があります。調味料は味をつける以外にもいろいろな効果があります。調味料を知ると料理が楽しくなりますよ。

【行事食　桃の節句】
豚肉のみそ焼き　キャベツの信田和え
花麩とあさりのすまし汁　ひなあられ　牛乳　（ごはん）　332㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日、3月3日はひな祭りです。「桃の節句」とも言われます。給食も桃の節句のメニューにしました。桃の節句は女の子の健やかな成長と幸せを祈る行事です。ちらしずしやはまぐりのお吸い物，ひしもち，ひなあられなどを食べる風習があります。ひなあられはきれいな色が特徴ですが，白色は雪，緑色は木々の芽，桃色は生命を表しています。

【登米市の郷土料理　油麩丼】
油麩丼の具　ささみとわかめのサラダ
じゃがいもとにらのみそ汁　牛乳　（ごはん）379㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　油麩は小麦粉を練って棒の形にしたものを油で揚げた登米市の特産品です。登米市では昔，お盆に精進料理を食べる風習があり，油麩が使われていたそうです。油麩丼は親子丼の鶏肉の代わりに，油麩を使ったことが始まりと言われています。油麩にだしが染みておいしいですよね。油麩丼はリクエストが多くあったメニューです。宮城県の郷土料理を味わいましょう。

【よく噛んで食べよう！筑前煮」
いかのキムチ焼き　筑前煮　ほうれんそうのみそ汁
お米のタルト　牛乳　（ごはん）　435㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　筑前煮は和食の代表的な料理の一つですが，もともとは福岡県の「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。博多弁で寄せ集めるという意味の「がめくり込む」という言葉が由来となって，がめ煮という名前になったそうです。九州地方以外では，筑前煮という名前の方が一般的です。ごぼうやれんこん，しいたけなど，噛みごたえのある食材を使っているので，よく噛んで食べてくださいね。