2022年7月の記事一覧

7月4日月曜日の給食

【旬の食材 トマト】
ハムオムレツ ペンネと野菜のソテー
ミネストローネ 牛乳 (ごはん) 404㎉(ごはん除く)

小原木共同調理場のお便りから
 トマトは夏が旬の食材です。野菜の中でも色の濃い「緑黄色野菜」の仲間で,リコピンという赤色の色素成分が多く含まれています。今日はミネストローネにしました。ミネストローネは,「具だくさんのスープ」という意味のある,イタリアの代表的な家庭料理です。イタリアでは使う野菜も季節や地域によって様々であり,決まったレシピはないそうです。給食では野菜や大豆など,具だくさんに仕上げています。スープにも野菜の栄養が染み出ています。好き嫌いせず食べましょう。
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