2023年11月の記事一覧

【ヨーグルトの栄養】

ハヤシソース　ビーンズサラダ　フルーツヨーグルト

ごはん　牛乳　728㎉

 小原木調理場のお便りから

　ヨーグルトは乳製品の一つで，牛乳を乳酸菌で発酵させて作られます。牛乳から作られるので，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは歯や骨をつくるもとになる栄養素で，成長期のみなさんは，今のうちにしっかりと体に蓄えることが大切です。将来健康に過ごすために「カルシウム貯金」をしましょう。

【かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　根菜の鶏汁】

油麩丼の具　根菜の鶏汁　唐桑産りんご

ごはん　牛乳　616㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日はかみかみメニューコンテスト入賞メニュー「根菜の鶏汁」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校１年生の小松さんです。ごぼうやれんこんなどのかみかみ食材を使って，具だくさんの汁物になっています。また，食材を大きめに切ることで噛みごたえを出す工夫をしています。鶏肉も入って栄養満点です。よく噛んで食べましょう。

【中央給食センターの給食を体験しよう！】

赤魚のピリ辛焼き　たけのこのごま油炒め　坦々春雨スープ

ごはん　牛乳　591㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日の給食は小原木共同調理場ではなく，気仙沼中央給食センターから配送されています。来年の4月から，みなさんの給食は気仙沼中央給食センターで作られるので，今日はそのお試しの日です。お味はいかがですか？たけのこのごま油炒めはかみかみメニューなのでよく噛んで食べてくださいね。小原木共同調理場がなくなるのは寂しいですが，3月までみなさんにおいしく食べてもらえる給食を届けたいと思います。

【具だくさんなスペイン風オムレツ】

スペイン風オムレツ　キャベツのサラダ　さつまいものクリームスープ

コッペパン　牛乳　649㎉

 小原木共同調理場のお便りから　

　今日のメインのおかず「主菜」は，スペイン風オムレツです。スペインの代表的な家庭料理で，このオムレツの特徴は中にいろいろな具材が入っていることです。給食でも色とりどりの野菜を使いました。卵と野菜の栄養を一緒にとることができるのがよいですね。好き嫌いせずに食べましょう。

【かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　厚あつロール】

厚あつロール　キャベツのおかか和え　じゃがいものみそ汁

ごはん　牛乳　599㎉

↓　すごくおいしかったです。「厚あつロール」

小原木共同調理場のお便りから

今年もかみかみメニューコンテストにたくさんの応募がありました。給食では今月から入賞レシピが登場します。最初に登場するのは「厚あつロール」です。このレシピを考えてくれたのは，中井小学校4年生の佐々木奏海（ささき　そう）さんです。特にかたい食材は使いませんが，ずっしりとした厚揚げを豚肉で巻くことで，噛む回数を増やし，食べ応えのあるメニューに仕上がっています。とても工夫されていますね。お友達が考えてくれたかみかみメニューをよく噛んで食べましょう。

【カルシウムが豊富　ししゃも】

ししゃもフライ　マーボー春雨　キャベツと卵の中華スープ

ごはん　牛乳　625㎉

 小原木共同調理場のお便りから

ししゃもやしらす，きびなごなどの骨ごと食べられる小魚には，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり，筋肉を動かす時に働いたりします。カルシウムは成長期に多く体に吸収されるので，皆さんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。今日はししゃもフライです。小骨まで食べられるので，よく噛んで食べましょう。小魚が苦手な人もぜひ挑戦してみてくださいね。

【大豆の栄養　たっぷり　呉汁】

あじのみりん焼き　切り干し大根のキムチ炒め　呉汁

みかんゼリー　ごはん　牛乳　623㎉

 小原木共同調理場のお便りから

　大豆を水に浸し，すりつぶしたものを「呉」と言い，呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。日本各地で郷土料理として親しまれています。大豆といろいろな野菜が入った呉汁は，たんぱく質やビタミン，食物繊維をとることができ，栄養満点です。給食では不足がちな豆をいろいろな料理に取り入れています。好き嫌いせず食べましょう。

【宮城県産　りんごジャム】

ポークケチャップ　切り昆布のサラダ　ふわふわ卵スープ

食パン　りんごジャム　牛乳　598㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のジャムは宮城県産のりんごで作ったものです。パンに塗って食べてくださいね。11月は「すくすくみやぎっ子　みやぎのふるさと食材月間」です。今月の給食には気仙沼や宮城県の食べ物がたくさん登場していますが，みなさん気付いていましたか。住んでいる地域でとれる食べ物のことを地場産物といいます。地場産物は新鮮なものが手に入りやすく，生産者さんとの距離が近いため，運ぶためのエネルギーも少なくて済むなど，よいことがたくさんあります。気仙沼や宮城県にはどんな地場産物があるか探してみてくださいね。

【気仙沼産　さめ】

ぶりのみそ焼き　ピリ辛もやし炒め　

ふか団子とわかめのすまし汁　ごはん　牛乳　593㎉

小原木調理場のお便りから

　今日のすまし汁のふか団子には，気仙沼で水揚げされたさめ肉が使われています。お味はいかがですか。気仙沼はさめ類の水揚げが全国一位で，全国に出回るものの８０％以上を占めています。さめを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。さめは捨てるところがないと言われ，フカヒレやさめ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。命をいただくことに感謝して，気仙沼のさめを味わいましょう。

【みやぎ水産の日　かまぼこ】

キャベツとツナの卵焼き　笹かまぼこと小松菜の磯香和え

油麩のみそ汁　ごはん　牛乳　589㎉

小原木調理場のお便りから

　毎月第3水曜日は「みやぎ水産の日」です。今月のテーマ食材は「かまぼこ」です。かまぼこは魚のすり身を原料にして作られます。宮城県は笹かまぼこが有名ですね。今日は小松菜と一緒に和え物にしました。笹かまぼこは明治時代に生まれました。今から120年ほど前のことです。三陸沖でひらめの大漁が続き，たくさん獲れたひらめを保存するため，すり身にして手のひらでたたき，笹の葉の形に焼いたのが始まりと言われています。

【旬の食材　大島産　ゆず】

ささみの大島ゆず煮　じゃがいものそぼろ煮

キャベツとわかめのみそ汁　ごはん　牛乳　617㎉

↓ゆず

【出張のため　写真はありません】

　ゆずは10月～12月が旬のかんきつ類の仲間です。日本では四国地方の暖かい地域を中心に栽培されていますが，気仙沼の大島は東北の中でも温かい気候で，ゆずを栽培することができます。今日の給食で使っているゆずは，大島のゆず農家　小山由紀子さんから無償で給食に提供していただいているものです。「みなさんにおいしく食べてもらいたい」という由紀子さんの思いが込められています。人気メニューのささみのレモン煮をゆずでアレンジしました。感謝していたあきましょう。

【宮城県産　おから】

さばの塩焼き　ひじき入りおからの炒り煮

じゃがいもとにらのみそ汁（にらが小松菜に変更になりました）

ごはん　牛乳　593㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のおからは宮城県産です。おからは大豆から豆腐を作る時に，豆乳をしぼった後に出る残りかすのことを言います。残り物ですが，大豆と同じように栄養はたっぷりで，たんぱく質や食物繊維を多く含んでいます。また最近では，おからに含まれる成分が脳の記憶力を高めることも期待されています。今日はごぼうやひじきと一緒に煮ました。食物繊維たっぷりです。好き嫌いせずに食べましょう。　

【エネルギーのもとになる　うどん】

カレーうどん　グリーンサラダ　さつまいもと大豆の揚げ煮

米粉パン　牛乳　683㎉

【出張のため　写真はありません】

小原木調理場のお便りから

　給食では月に一度，麺の日がありますね。今日はカレーうどんにしました。最近寒くなってきたので，温まってもらえたら嬉しいです。うどんは小麦粉を原料にして作られています。炭水化物を多く含み，エネルギーのもとになります。勉強をして頭を働かせる時，運動するときにもエネルギーは使われています。週の終わりの金曜日，エネルギーをチャージして午後の授業も頑張りましょう。

【BOOKメニュー　りっちゃんの元気サラダ】

すき焼き風煮　納豆　りっちゃんサラダ　柿

ごはん　牛乳　683㎉

小原木調理場のお便りから

　今日のBOOKメニューは，りっちゃんサラダです。紹介する本は1年生の国語の教科書にも載っている「サラダでげんき」です。りっちゃんは，病気のお母さんのために元気が出るサラダを作ります。そこへいろいろな動物たちがやってきて，アドバイスをします。動物たちのおすすめの食べ物を使ったサラダは栄養満点です。好き嫌いせずに食べましょう。今日で読書週間は終わりです。BOOKメニューは楽しんでもらえたでしょうか。これからもぜひ，たくさん本を読んでくださいね。

【BOOKメニュー　ビビンバ】

ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　春雨スープ

ごはん　バナナ　牛乳　592㎉

小原木調理場のお便りから

　今日のBOOKメニューはビビンバです。紹介する本は「男子☆弁当部　オレらの友情でんこもり弁当」です。主人公のソラは小学5年生の男の子。学校の弁当の日には自分で作ったお弁当を持って行きます。ソラは同じクラスのユウタ、タケルと男子弁当部を結成して，二人に弁当づくりを教えます。このお話しに登場するビビンバは，電子レンジを使って簡単に作ることができる，お弁当向けのレシピです。本の最後にレシピが書かれているので，気になった人はぜひ読んで，作ってみてください。

【BOOKメニュー　ほこほこにゅうめん】

いわしの生姜煮　ほうれんそうのごま和え

ほこほこにゅうめん　ごはん　牛乳　606㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のBOOKメニューは，ほこほこにゅうめんです。にゅめんとは，そうめんを温かく食べる料理のことで，今日宮城県の特産品でもある白石温麺を使っています。紹介する本は「宙ごはん」です。産んでくれたお母さんと育ててくれたママ，二人の母親をもつ主人公の宙がいろいろなことに悩みながらも，ごはんを作ることと食べることを通して成長していく物語です。ほこほこにゅうめんは宙が生みの母であるカノさんのために作った料理です。

【BOOKメニュー　和風ポトフ】

豆腐ハンバーグ　かぼちゃサラダ　和風ポトフ

ごはん　牛乳　690㎉

小原木調理場のお便りから

　今日のBOOKメニューは和風ポトフです。紹介する本は「ランチのアッコちゃん」です。恋人に振られて落ち込んでいた三智子は，会社の上司であるアッコさんとランチの交換をすることになります。そのランチが三智子の気持ちを前向きにしていきます。和風ポトフは大根おろしがたっぷり入ったアッコさんお手製の料理です。

【BOOKメニュー　マカロニグラタン】

マカロニグラタン　三色ソテー　ミネストローネ

ごはん　牛乳　660㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のBOOKメニューは「こまったさんのグラタン」に出てくるマカロニグラタンです。こまったさんの口ぐせは「こまった，こまった」。いつも不思議な世界に巻き込まれながら一生懸命に料理を作っています。こまったさんのシリーズには，ほかにもスパゲッティやシチューなどおいしい料理がたくさん登場するので，ぜひ読んでみてください。

【BOOKメニュー　レモンゼリー】

ますの塩焼き　五目きんぴら　小松菜とじゃがいものみそ汁

レモンゼリー　ごはん　牛乳　603㎉

小原木調理場のお便りから

　10月27日から11月9日は「読書週間」です。10月に引き続き，BOOKメニューが登場します。今日のBOOKメニューはレモンゼリー，紹介する本は「あしながおじさん」です。孤児院で暮らす女の子，ジェルーシャはお金持ちの評議員さんに才能を見込まれて大学に行くための援助を受けることになります。物語はジェルーシャが評議員さんに書いた手紙で紡がれます。想像力が豊かなジェルーシャは，「プールがレモンゼリーでいっぱいだったら泳げるかどうか」という想像をします。素敵な本なのでぜひ読んでみてください。