今日の給食の「酢豚」の豚肉は，「もも」と「レバー」の2種類の部位を使っています。「レバー」は肝臓のことで，目の粘膜を守るビタミンＡ，成長に必要なＢ1，Ｂ2，貧血を防ぐ鉄分などが多く含まれています。体に必要な栄養素がたっぷりの食材なので，苦手な人も一口食べてみましょう。

　豆腐は，日本の食事を代表する食材であり，豆腐ハンバーグには大根おろしで作った「和風おろしソース」がとてもよく合います。ごはんと一緒に食べて，寒さに負けない元気な体をつくりましょう！

 ★今日のかみかみメニューは「ささみのアップルソースがけ」，「れんこんサラダ」です。よく噛んで食べましょう。

「メカジキ」は気仙沼が誇る水産物のひとつです。年間を通して水揚げされますが，10～3月に水揚げされる「メカジキ」には脂がのっておいしくなります。まさに今が旬の魚ですね。「海そうサラダ」のツナは，気仙沼港で水揚げされた「びんながまぐろ」を，気仙沼市内にある工場で加工したものを使っています。また，「りんご」も気仙沼市の唐桑地区で作られたものです。潮風を浴びて育ったりんごは，甘くておいしいと評判です。気仙沼の自然の恵みに感謝して，おいしくいただきましょう。 

★今日のかみかみメニューは，「りんご」です。よく噛んで食べましょう。

岩手県盛岡市の名産品である「じゃじゃ麺」は，この「ジャージャー麺」がもとになっていると言われています。「ジャージャー麺」は中華麺で作られていますが，盛岡市の「じゃじゃ麺」はうどんのような麺を使って作られています。韓国では，「ジャージャー麺」をもとに作られた「チャジャンミョン」という麺料理が食べられています。麺と肉みそをよく混ぜて食べてくださいね。

　日本人の自然を大切にする心が生んだ伝統的な食文化を，未来につないでいくために，「和食」のすばらしさを学び，次の世代へも伝えていきましょう。 

　また，「ふかだんご」は，「高校生リアスフードグランプリ」で気仙沼向洋高校の生徒が考えたメニューを商品化したものです。気仙沼で水揚げされたさめ肉を使って，料理を考え，商品になることは，とても素晴らしいことですね。みなさんも地元の食材に目を向け，そこから地域の歴史や文化を学んでほしいと思います。

☆「ふかだんごスープ」のふかだんごは，気仙沼産です。

　卵は，さまざまな栄養素がバランスよく含まれていることから，「完全栄養食品」と言われています。卵に含まれるたんぱく質は，骨や筋肉をつくるのにとても大切です。残さず食べて，元気な体をつくりましょう。
☆今日の「スコッチエッグ」の卵は，宮城県産です。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　気仙沼市はさめの水揚げ量が日本一の「さめと生きる街」です。日本の約8割のさめは，気仙沼港で水揚げされています。さめは，フカヒレだけでなく，かまぼこやはんぺんなどの練り製品の原料や，皮はバッグや財布になるなど，捨てるところがなく使われています。命を無駄なくいただくことは，とても大切です。気仙沼の恵みに感謝し，味わっていただきましょう。