小泉小日記

2023年2月の記事一覧

最高の贅沢

投稿日時 : 2023/02/24  小泉小HP管理者 
4,５年生が，わかめの刈り取り体験をしました。今回も「蔵内之芽組」様，小泉公民館様の全面協力で実現しました。
ひみつどうぐ「スパイキー」で種はさみをしたのが11月8日（11/8の小泉小日記をご覧ください）のこと。あれから3か月あまりたって，わかめは2mまで成長していました。

まずは，船で沖まで行って刈り取りです。「めかぶ」のさらに根元側で刈ります。
とれたての生わかめをそのまま食べると…三陸の潮味はついているものの，苦みと，渋柿を食べたときのような後味が残り，おいしくはないんです。体験してみて初めて知りました。


港に戻ってくると一仕事。「わかめ」と「めかぶ」を切り離します。


わかめの部分を，その場で湯通しします。95℃の熱湯風呂につかり，あっという間にあの緑色になります。
こうなるともう，おなじみの最高級三陸わかめです。


最後はお楽しみ，めかぶのしゃぶしゃぶをごちそうになりました。とれたてのものを，その場で調理して，いただく。最高の贅沢です。


やっぱり，海サイコー!!