2022年12月の記事一覧

　先日収穫した蕎麦の実を，３・４年生が粉にする体験をしました。お休みが多くて少ない人数での体験となってしまいました。
　収穫した蕎麦の実を，摺り機を通してきめの細かい蕎麦粉にしていただきました。昔は石臼を使って，時間を掛けながら製粉したと思いますが，機械化でずいぶん楽になっていると感じられました。ちなみに，子供たちは「石臼」のことはよく分かっていませんでした。ちょっと寂しさを感じました。
　摺り機を通してできた蕎麦粉には，まだ殻が付いているので，今度はふるいを使っての最終的な作業をしました。この作業は，子供たち一人一人が体験しました。ふるいの使い方にもこつが必要で，　失敗すると殻も入ってしまい，やり直しになってしまいます。子供たちは慎重に作業を行っていました。
　　　　　　

　最後に，講師の吉田さんに「そばがき」を作っていただきました。少しねっとりとした舌触りで，私はおいしくいただきました…が，子供たちは，少ししか食べることができませんでした。「そばがき」は大人の味なようです。
　

　年が明けたら蕎麦打ち体験をするそうです。またまた楽しみです。